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谷物、蔬菜栽培认证审核实施方案 LNLHCC/-02-0101 章 节 号 名 称 页 码 0 前言 范围 2 引用文件 3 定义 4 产品/服务的范围。特点与专业代码 5 业务/服务流程 6 审核要点与审核方法 7 相关的法律，法规 0前言 0.1主要描述：本作业指导书描述了谷物、蔬菜栽培的生产组织进行质量管理体系审核内容、方法。主要目的用于谷物、蔬菜栽培的生产组织质量管理体系审核活动 1. 范围：本作业指导书适用于谷物、蔬菜栽培的生产组织质量管理体系现场审核活动 2. 引用标准：GB/T19000-2008《质量管理体系—基础和术语》 GB/T19001-2008《质量管理体系—要求》 3. 定义： 3.1品种：指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值。畜禽品种须有相当数量的个体和品系组成，以保证在品种内能够选优繁衍，而不致被迫近交（动物）。耕作制度又称农业经营制度、农作制度。它是耕作制度为农作物种植制度及有关技术措施的总称。一个地区或生产单位作物种植的结构、配置、熟制与种植方式的总体。作物的结构、熟制和配置泛称作物布局，是种植制度的基础，它决定作物种植的种类、比例、一个地区或田间内的安排、一年中种植的次数和先后顺序。种植方式包括轮作、连作、间作、套作、混作和单作等。 一块土地上在一年内连续种植超过一熟（茬）作物的种植制度，又称多次作　与间作相反，在同一块土地上，一个完整的植物生育期内只种同一种作物的种植方式，称为单作混作也叫间作（mixed intercropping）：将两种或两种以上生育季节相近的作物按一定比例混合种在同一块田地上的种植方式。一茬有两种或两种以上生育季节相近的作物，在同一块田地上成行或成带（多行）间隔种植的方式。在一块地上按照一定的行、株距和占地的宽窄比例种植几种庄稼，叫间作套种。在一块地上按照一定的行、株距和占地的宽窄比例种植几种庄稼，叫间作套种。在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。使用农具以改善土壤耕层构造和地面状况等的综合技术体系。是耕作制度中土地保护培养制度的重要环节。每种植物都有其生长的下限温度。当温度高于下限温度时，它才能生长发育。这个对植物生长发育起有效作用的高出的温度值，称作有效积温。植物在整个生育期内的有效温度总和。种植并培养植物：树木栽培｜栽培技术果园管理措施之一。即人为地去除一部分过多的花和幼果，以获得优质果品和持续丰产。 4. 产品/服务的范围特点与专业代码 本作业指导书使用的产品/服务范围为谷物栽培、蔬菜栽培、园艺的审核。对应的专业代码为01.01.00； 5. 业务/服务（生产）流程 5.1工艺流程 5.1.1 谷物种植流程 松土施基肥、选择良种并处理—播种—疏苗—追肥、浇水、除草、除虫—收割—初加工—留种、储存—交付 5.1.2蔬菜栽培流程 　（一）、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜 　（二）、精细整地 　（三）、定植 根据不同品种要求，合理密植。 　（四）、中耕、除草、培土 　（五）、搭架、整枝、疏果 （六）、小拱棚、大棚温湿度管理 5.1. 3果树栽培流程 土地准备—定植穴和定植沟挖掘—苗木准备—配置授粉树—土壤管理—合理施肥—花果管理；花期采用昆虫式人工授粉—疏枝、摘叶、转果—采摘。 5.2种植原则方法 基本原则 沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。 看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。 根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。 灌溉方法 沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。 浇灌：每次要浇透，短期绿叶菜类不必天天浇灌。 施肥原则方法 　施肥原则 　选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。 　严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。 施用方法 　基肥、追肥 　　a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。 　　b、有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。