五各类疾病症候常用饮食（１２．８）.pptVIP

玉 米 【性味归经】甘，平。入大肠、胃经。 【功效】利尿排石，降脂，降压，降血糖。 【应用】 1．尿路结石或慢性肾炎水肿：玉米1份、水3份，煎汤代茶或同玉米须煎服。 2．高血压，高血脂症：玉米油烹菜，玉米须煎汤代茶。 3．小便不利、水肿：玉米粉90g，山药60g，加水煮粥。 【现代研究】 　　 玉米油含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂。玉米须含维生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有机酸等，有利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。 冬 瓜 【性味归经】甘、淡，凉。入肺、大肠、膀胱经。 【功效】清热利水，消肿解毒，生津除烦。 【使用注意】 　　冬瓜性偏凉，凡属虚寒者，久病滑泄者忌食。 【按语】 　　冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。 莴 苣 【性味归经】甘、苦，凉。入肠、胃经。 【功效】清热利水，通乳。 【按语】 　　对于乳腺炎初期，食之有效。鲜叶煎汤后可以通利大小便，可治疗浮肿。 鲤 鱼 【性味归经】甘，平。入脾、肾经。 【功效】利水，消肿，下气，通乳，止咳，安胎，退黄。 【按语】鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A，民间多吃鱼目，以明目。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，称为鱼鳞硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏等。 通便类食物：菠菜　蜂蜜　香蕉 番茄　竹笋　 蜂 蜜 【性味归经】甘，平。入肺、脾、大肠经。 【功效】补中润燥，缓急解毒，降压通便。　 【使用注意】凡痰湿内蕴，中满痞闷及肠滑泄泻者忌服。不宜用蜂蜜喂养—岁以下婴儿。 【现代研究】蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。　　　　 常用食品:鲤鱼赤小豆汤 冬瓜瓤汤 　松子粥　　米酒煮鲤鱼　蜜炙萝卜 冬瓜瓤汤 【配方】鲜冬瓜瓤250g。 【制法】冬瓜瓤(去皮与子之瓜肉)放入锅中，加清水适量，煮汤淡饮，不拘用量。 【效用】本品有利水消肿功效，适用于水肿，小便不利。 【按语】 　　本品用于水肿烦渴，小便少者，为利水消肿方。本品重用鲜冬瓜瓤一味，煮汤代茶频饮，利水消肿的作用，瓤不及皮肉，可用于水肿轻症。 米酒煮鲤鱼 【配方】大鲤鱼1条，黄酒500g。 【制法】鲤鱼去鳞及内脏，冲洗干净，放入锅中，加黄酒及少量清水，煮至汤汁将尽即成。 【效用】 　　本品有利水消肿功效。适用于水肿，身面皆肿。 【按语】 　　为治疗水肿常用方。三焦气化功能失常，水湿泛溢肌肤，则见水肿。法宜利水消肿。方中以鲤鱼为主，利水消肿；以黄酒为辅佐，行药势，助气化，兼以调味。两者合用，共成利水消肿之方。 　　本方可用于营养不良性水肿。 六、理血类饮食 活血类食物：油菜　慈菇　桃子　蟹　醋　酒 慈　菇 【性味归经】苦、甘，微寒。入心、肝、肺经。 【功效】润肺止咳，通淋行血。 【按语】 　　本品富含维生素B、淀粉。蛋白质含量高于荸荠。此外尚含有磷及胰蛋白酶抑制物。皮棕褐色有涩麻味，一般去皮炒菜食用。捣泥加生姜汁外敷可治无名肿毒，红肿热痛。 桃　子 【性味归经】甘、酸，温。入肝、大肠经。 【功效】生津，润肠，活血，止喘，降压。 【应用】 　 1．夏日口渴，便秘(包括老年人体虚与肠燥便秘)，痛经，闭经者，均宜食。 　2．虚劳喘咳：鲜桃三个，削去外皮，加冰糖30g，隔水炖烂后去核，每天一次。 【使用注意】性温，多食易使人腹胀并易生痈疖。 【现代研究】本品含钾量较高，适宜于有水肿的病人，作为服利尿药时的辅助食物。 【按语】 　　 桃子一般鲜食或作脯食。因其有缓和的活血化瘀作用，故妇女经期时宜食。对因过食生冷而引起痛经者更宜。 蟹 【性味归经】咸，寒。入肝、胃经。 【功效】益阴补髓，清热，散血，利湿。 【使用注意】外邪未清，脾胃虚寒及风疾者慎用。 【按语】蟹是秋令美食，食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁 酒 【性味归经】甘、辛、温。入心、肝、肺、胃经。 【功效】通血脉，御寒气，行药势。 【使用注意】阴虚、失血及湿热甚者忌饮。 【按语】 中医用酒治病，以陈酒为上品。习惯上浸药酒多用烧酒，将各种性质的中药单味或复方放入酒中浸制，借酒的辛温行散、活血行气之性，以增强药力，便于药力迅速到达全身经脉。酒在烹调时应用，以除腥秽。 止血类食物：空心菜　黄花菜 空心菜