2010.3.12Ch2.生物大分子的制备.pptVIP

在真空状态下，置于冻干机的冰冻抽提液可以由固体直接变为气体。 六、冷冻干燥法 可以防止理化及生物特性的改变； 由于是由冰冻状态直接升华为汽态，所以样品不 起泡，不暴沸。 对于易氧化的物质具有很好的保护作用。 制品经过冻干后水份含量非常低，使制品的稳定 性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输 还延长了制品保存期限。 * 第六节 样品的保存 空气：潮解、微生物污染和自动氧化。 温度：通常大多数样品都是低温保存，以抑制氧化、水解等化学反应和微生物的生成。 水份：包括样品本身所带的水份和由空气中吸收的水份，会加速氧化、聚合、离解和霉变。 光线：通常都要避光保存。 pH：保存液态样品时注意其稳定的pH范围 时间：生化和分子生物学样品不可能永久存活 影响生物大分子样品保存的主要因素有： * * 理化性质 分离及纯化方法 分子大小和形态 差速离心、超滤、分子筛、透析 溶解度 盐析、萃取、分配层析、结晶 电荷差异 电泳、等电聚焦电泳、离子交换层析 生物功能专一性 亲和层析 生物大分子的理化性质 与分离纯化方法的选择 制备方法的选择 以生物大分子的理化性质为依据 理化性质不同，所选用的分离提纯方法也不相同 第七节 分离纯化方法的选择 早期分离纯化特点： ①粗提取液中物质成份十分复杂。 ②欲制备的生物大分子浓度很稀。 ③物理化学性质相近的物质很多。 ④希望能除