体质调养课件.pptVIP

辛散类食物 性味辛温或辛热，有发散、行气之功，用于各种阴寒之证，此类食物多用于调料。 生姜、干姜、葱白、香菜、大蒜、葱、花椒、淡豆豉、茴香、苏叶、薤白、桂枝、白酒等。 清热类食物 性味苦寒或甘寒，有清热、泻火、解毒之效。用于实热证的调护。 苦瓜、冬瓜、西瓜、梨、萝卜、芹菜、绿菜、葫芦、荸荠、莴苣等。 Page ? * 2、基本原则 三因制宜，灵活选食 春宜辛凉疏散，夏宜清热滋润（绿豆、苦瓜、莲子），秋宜平补或温补，冬宜温热（羊肉、狗肉） 东南宜清淡渗湿，西北宜温热、生津、润燥（重庆人爱吃辣椒、花椒） 阳虚宜热，忌寒凉；阴虚宜凉，忌辛辣烟酒；过敏体质忌海鲜腥发之物；老年人宜补气助阳、养血滋阴。 Page ? * 审证求因，协调配食 例：气虚便秘：胡桃粥 津亏便秘：鸭梨粥 燥实便秘：牵牛子粥 Page ? * 3、基本要求 （1）饮食有节：过饥过饱，损伤脾胃 （2）饮食卫生 （3）饮食清淡：五谷杂粮为主食，以豆类、蔬菜、瘦肉、少量植物油及动物脂肪为副食 （4）饮食随和：不偏食 （5）谨和五味：五味搭配得当，浓淡适宜。 （6）合理烹制：防止营养流失。淘米次数减少，不多于2次，蒸饭不去米汤，煮粥不加碱，青菜不翻炒时间不宜过长 Page ? * 4、饮食宜忌 （1）饮食与药物 协同作用：鱼蟹加苏叶可解毒祛腥 赤小豆配鲤鱼可增强利水作用 （赤小豆利