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关于反式脂肪酸信息公布的指示 2011年02月21日 日本消费者厅 近几年，根据科学依据，反式脂肪酸的摄入、饱和脂肪酸及胆固醇的摄入过剩引起心血管疾病的风险越来越大。北·南美、亚洲等国家也表示对营养成分的表示，将推进反式脂肪酸含有量进行义务的表示。 世界保健机关（WHO）在2003年公布，反式脂肪酸的1日平均摄取量最多不能超过每天摄取总热量的1%。之后，2008年的WHO报告书对不到1%的基准表示需要修改。在此情况下，日本人日摄取反式脂肪酸的平均摄取量在每日摄取总热量的0.6%左右，日本最近的研究表示，年轻人士、女性等大多摄取量超过了1%。 消费者厅是从消费者选择食品、合理饮食的角度提出的观点，根据健康增进法，制定了关于碳水化合物、蛋白质等主要营养成分的表示基准，一直注重关于营养信息的补充完善。 如此一来，关于脂质科学意见的评价，对于消费者作出了关于反式脂肪酸及其他脂质的重要食品选择指标。因此，除了完全按照营养表示规定表示饱和脂肪酸及胆固醇之外，对反式脂肪酸也有必要进行表示。 根据以上事项，消费者厅对反式脂肪酸信息的公开制定方针，对食品企业要求关于含有反式脂肪酸的脂质信息进行自主的公开。 对于食品企业，要意识到含有反式脂肪酸的营养成分的表示能对消费者改善饮食生活起到很重要的作用，希望能通过销售食品的容器包装、网页、新闻广告等进行信息的公开。 特别是与消费者健康紧密联系的食品表示制度为目的的特定保健用食品、营养机能食品，在营养表示基准表示的营养成分的基础上，希望提供关于含有反式脂肪酸的信息。 关于反式脂肪酸信息公开的指示 反式脂肪酸的定义 反式脂肪酸又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。 台湾 100g 0.3g未满 香港 100g 0.3g未满 韩国 1餐 0.2g未满