闽教版六年级下劳动 野炊.docVIP

第十课 野炊 一、教学目标： 1．知识目标： 1、掌握野炊的技能； 2、掌握野炊应注意的事项； 2．能力目标： 通过学习，同学们能够正确的野炊，而不破坏环境。 3．情感目标： （1）培养学生自己动手的能力 （2）培养学生养成保护环境 二、教学重点、难点： 野炊的基本方法与技能 三、教学课时：1课时。 四、教学过程： （一）导入 师：同学们，你们有去过野炊吗？ 生：没 师：到大自然去野炊不仅可以锻炼我们的生存本能，还可以增长许多生活知识；既享受了野外活动的乐趣，又培养了团结合作的精神。 今天我们就来共同学习《野炊》。 （二）知识讲解 1、野炊的准备 师：同学们，我们要野炊了，应该准备那些材料呢？ 生：食品，火具、水等等。 师：没错，良好的准备是成功野炊的关键，野炊一定要事先想好去的地方，那里要有水源，便于取水。另外不要忘记了火，要带上火具。 2、野炊的主要环节 1、建炉灶 炉灶的旋转应在小河或山坡的开阔地带，要远离树林，四周无杂草，较平坦，能避风，有活动的空间。 师：为什么要选择这样的地方？ 生：为了安全，避免野炊不小心引起火灾。 砌炉灶的方法很简单，找几块较大的石头，叠成“门字形“。石头要尽量砌齐平，以便锅能平放。锅底距地面约20厘米左右。 2、捡柴和烧火 捡柴可以到附近的小树林捡一些枯树枝、落叶或者枯草等易燃的材料。 烧火是野炊的关键环节。刚点火时尽量用细小的枯枝，待火烧旺后，再添加一些粗的木头进灶内。不要一下子就添加许多柴火，这样反而使早内空气不足，炉火不但不旺，还会冒烟，这时候可用草帽等来扇风使火苗重新燃起。切不可以嘴对这火苗吹，以防止火烧到眉毛和头发。 3、烹调 野炊同样可以用煮、煎、炒等多种烹饪方法，可以把前面学习的知识发挥出来。要保证野炊烹饪的成功，要抓住一下几点：第一，火要旺，第二，要心急，将食物分开来煮；第三，别忘了放调味品；第四，要沉稳操作，不要手忙脚乱；第五，要把握好火候，一面食物烧焦或者不熟。 4、野炊的注意事项 （1）注意食物的卫生和用水的清洁 （2）注意用火安全，不要玩火，远离树林和草多的地方，野炊结束要将火熄灭 （3）注意保护环境，垃圾不要乱扔，把垃圾装进袋子，带回家处理 （4）不要破坏树林和草地，保护环境 板书： 野炊： 准备好食物，选好地点，带上火具 野炊环节： 1、砌炉灶 2、捡柴和烧火 捡拾易燃的物体 3、烹饪 把握火候，确保食物要熟透 4、注意事项 不要玩火，保护环境， 师：同学们，参加野炊活动要注意安全，要在大人带领，不要擅自到深山野林进行活动。另外不要脱离集体，擅自行动，以免迷路。 师：同学们你们觉得野炊还要注意什么？ 生：不要打架，不要去溪边玩水，有事情要和老师汇报…… 师总结：野炊是个集体活动，要注意安全，不要擅自去游泳，玩火。不要带上变质的食品，以免吃坏肚子，另外要准备一些常用的药品，以防中暑等。 （三）总结 　野炊是一个锻炼生存能力的活动，是培养学生自己动手和团结协作的好方法，野炊要注意安全，不要玩火，要做到人走火熄。 教学反思