基于可拓预警模型的高星级酒店绩效管理研究——以g酒店为例-research on performance management of high - star hotels based on extension early warning model - taking g hotel as an example.docxVIP

湘潭大学 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所 取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任 何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡 献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的 法律后果由本人承担。 作者签名： 日期： 年 月 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意 学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文 被查阅和借阅。本人授权湘潭大学可以将本学位论文的全部或部分内容编 入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇 编本学位论文。 涉密论文按学校规定处理。 作者签名： 日期： 年 月 日 导师签名： 日期： 年 月 日 I I 摘要 伴随着酒店业的高速发展，高星级酒店绩效管理危机日渐凸显。近年来，国 外知名酒店相继入驻，使得国内民营酒店面对前所未有的挑战，而绩效管理工作 的顺利开展对酒店的发展至关重要，学术界对员工绩效的考核方法众多，却鲜少 从宏观层面对酒店整体绩效管理工作效果进行评价，因此，采用可拓预警模型对 酒店绩效管理工作效果进行评价具有很强的现实意义。可拓理论由国内学者蔡文 首创，创立时间尚短，暂无法查阅到国外学术界对可拓理论研究的相关文献，对 其的研究主要集中在国内层面。对酒店绩效管理工作进行预警首要的便是建立预 警指标体系，采用层次分析法确定各个预警指标的权重，继而通过实地调研得出 各个指标的分值，最终得到其所处的预警等级，具体内容如下： 对绩效管理、绩效考核等相关概念进行了界定，并就绩效管理与绩效考核两 者之间的异同点进行了比较；介绍了绩效管理几种常用的方法，如关键绩效指标、 平衡计分卡、标杆管理等方法；从内部因素和外部因素两个方面分析可能影响绩 效管理现状预警结果的因素，内部因素从硬件和软件两个方面展开分析，外部因 素主要有政治环境因素、行业发展状况、地区经济发展水平等。继而对可拓预警 模型进行了详细的介绍，将预警等级分为安全、注意、警戒、危险、危机五级， 基于科学性、实用性、灵敏性、可操作性、可预见性、定性与定量相结合的原则 初步建立了适用于高星级酒店的绩效管理预警指标体系，采用李克特量表法对指 标进行筛选后保留了 17 项预警指标，形成最终的预警指标体系，运用层次分析 法计算出各个指标的相对重要程度即权重。 在此基础上选取 G 酒店作实证研究，对 G 酒店企业文化、价值理念、组织 架构做了简要的介绍，进行了 G 酒店绩效管理预警模型的具体设计，通过专家 访谈得出高星级酒店绩效管理可拓预警指标的节域和经典域，后到 G 酒店实地 调研得到各个预警指标的具体分值即待评价物元，最终计算得出 G 酒店绩效管 理工作所处的预警等级为警戒，在所有指标体系中约有 60%的指标分值处在警戒 范围内。针对在待评价物元确定过程中反映出的存在于 G 酒店的可能影响绩效 管理工作顺利开展的一系列问题，提出相应解决方案，并就在本文研究过程中可 能存在的不足之处进行了总结，提出了对酒店未来发展的展望。 关键词：绩效管理；绩效考核；可拓预警；层次分析法 II II abstract Along with the high-speed development of the hotel industry, performance management crisis in the high star hotel became apparent. In recent years, foreign well-known hotels have been settled in succession, make domestic private hotel face unprecedented challenges, and the smooth work of performance management is very important to the development of the hotel, the academia method of employee performance evaluation is numerous, but seldom evaluate the whole hotel’ performance management from the macro level , as a result, the extension warning model is of considerable realistic significance to assess the economic impact of hotel pe