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酒店管理财务 酒店固定资产特点 星级酒店是一个综合性的服务企业,其最主要的经营业务是为客人提供住宿场所 和设备。这种住宿设备与一般的商品不同, 它既是固定资产,又是出租商品。星级 酒店作为高固定资产型的企业,用于固定资产的投资额一般均占总投资的 70% ～ 85%, 因此对星级酒店固定资产管理的水平和效果如何,将直接影响到星级酒店整 体发展水平。 一、 星级酒店固定资产特点 星级酒店固定资产主要特点:(1)单位价值较高,一次性投资额大,投资时间长。 (2)在长期的使用过程中始终保持原有的物质形态。(3)价值上以折旧的形式分期, 分批地转移到星级酒店营业成本费用中。 二、 星级酒店固定资产管理工作中存在的问题 由于管理要求的不断细化, 以及固定资产管理工作本身的复杂性,一些基于历 史原因以及现有体制不完善之处而产生的问题在现今很多星级酒店逐步显现出 来。 (一) 账实不符的现象严重 账实不符主要表现为有账无实、有实无账和账 实不匹配。造成账实不符的原因,一是固定资产采购项目的计划指标 被挪用,形成固定资产虚列;二是利用“小金库”等账外资金越权违规 购建固定资产,但为逃避监管而不入固定资产账或部分入账; 三是会 计差错, 即已报废、盘亏的固定资产未及时进行账务处理。 1 叶予舜 二〇一二年十月二十七日星期六 (二) 责任人的处罚机制不到位 根据固定资产管理制度规定要求,星级酒 店应该对造成违规现象的责任人进行处罚。但实际上由于人际关系 等因素的影响,对责任人的处罚往往是象征性的或者根本不处罚,造 成有关负责人责任意识差,对固定资产的管理工作不重视,从而又产 生更多的违规现象。 (三) 闲置设备的处理不够重视 星级酒店的闲置固定资产是指不需用固 定资产,主要表现为闲置房地产及闲置设备。设备闲置会带来许多弊 病,如设备的投资不能及时收回、发生贬值、支出相应税费等。由此, 必须加强对闲置设备的管理工作。 ( 四) 使用部门和财务部门的管理存在分歧 星级酒店财务部门和各个使 用部门之间对固定资产的管理容易出现不一致的地方,主要表现为 以下几个方面:1. 固定资产的名称规格原值等项目在财务部门的固定 资产台账和营业部门的设备台账中不相符。2.财务部门与营业部门 登录的固定资产型号数量口径不一致。3.设备已经报废,而财务部门 仍然在提折旧。4.长期闲置的设备,财务部门未做任何财务处理。 (五) 管理的制度不够完善 固定资产管理工作交叉重复,各部门之间容易 在遇到问题时相互推诿、踢皮球。比如有的固定资产本已落实专人 保管使用,但在人员更换或调离时,未及时作相应的调整或收回资产; 不少星级酒店虽经多次清查却前清后乱,无法保证固定资产的安全 和完整等等。解决这些问题必须建立和健全管理制度。 三、 星级酒店固定资产管理的主要对策 2 叶予舜 二〇一二年十月二十七日星期六 针对固定资产管理中存在的种种问题,星级酒店应进一步健全和完善固定资 产管理体制,做到“权责分工明确、管理高效有序、过程公开透明、监督检查到 位”,具体对策如下: (一) 实行归口分级管理 固定资产归口分级管理是在企业经营者的统一领导下,按照固定资产的类别, 指定有关职能部门负责归口管理。固定资产归口分级管理主要包括以下两方面: 1. 固定资产归口管理。它是在经理的领导下,按照固定资产的类别归口给有 关职能部门负责管理。如总经办一般负责固定资产的增减决策;工程部主要负责 固定资产的技术需求,如维护、技术培训等;财务部主要负责财务会计需求,如计 价、计提折旧、资金的安排与筹措等;各使用部门则主要负责对固定资产的正确 使用。 2. 固定资产分级管理