乙烯一种神奇的气体.docVIP

乙烯，一种神奇的气体? ? ?划伤使无花果单性结实 此外，在那遥远神秘的东方。我们的先人，在炼丹烧香的过程中，也无意发现，焚香后会有一种神秘的力量使植物的果实迅速成熟。于是。我们的先辈们就将梨子放在一间密闭的屋子里，在屋子里烧香，没过多久，一个个生梨蛋子很快变成了美味可口的大鸭梨。 不过，古埃及和我们的老祖宗们对乙烯的利用，都是无意地，简单地跟着自己的感觉走。限于当时的科技水平和思想观念，他们并没有意识对这种神秘力量背后的科学原理进行深究。 2. 黎明前的黑暗 时间一直跨越到19世纪50年代。那个时代，还没有电，而煤气灯却被广泛地安装在大街小巷，道路两旁。1858年，美国人Fahnestock发现，盛夏之际，煤气灯旁边的树叶却大量地枯萎脱落，而不远处其他的树却仍是一派欣欣向荣的景象。1864年法国人Girardin的实验结果证明，乙烯是煤气的组成成分。随后，大量学者都认为煤气灯旁树叶脱落的现象由乙烯导致，却一直没有找到直接的证据，直到前苏联的Neljubov意外发现乙烯是一种具有生物活性的物质。 煤气灯两旁的树叶脱落 当时Neljubov还是一枚苦逼的研究生，每天都要养那些不能吃也不好看的豌豆黄化苗。在实验过程中，他无意地发现，当豌豆黄化苗暴露在含有燃烧废气的空气中时，它的下胚轴会出现横向生长的现象。而当加热CuO将碳氢化合物气体氧化后，豌豆黄化苗的生长就变得正常了。Neljubov无意地发现，就是“三重反应”，后来成为研究植物乙烯反应最经典的生理学实验。现在我们知道，要使豌豆黄化苗发生“三重反应”，只需要极低的乙烯浓度（0.06μL/L）。 ??豌豆黄化苗的“三重反应” 其实，许多推动科学进步的关键性事件，都是意外造成的。在我们实验室，就有这样的实例，这里按下不表，以后再说。因此，如果上天眷顾于你，每一个屌丝都有逆袭成功的机会。加油吧，少年！ 随后，又有许多人发现，一些水果的成熟过程中会产生乙烯气体。甚至有人还为乙烯可以催熟香蕉、西红柿、梨和柿子而申请了专利。1934年，英国的Gane证明，乙烯是植物的一种天然产物。为了进行实验，Gane买了56斤苹果，才收集了足够的乙烯气体。为了科研，也真是蛮拼的！ 这一时期，人们开始用科学的方法对乙烯的功能进行用研究。不过，由于研究才刚开始，并没有确定的方向，就像在黑夜中行走，一边前进一边摸索道路。 3. 曙光乍现 虽然人们发现果实的成熟和乙烯有关系，但是其中的因果关系并没有搞清楚。我们知道，有因才会有果，如果把因果关系弄反了，不仅是严重的逻辑错误，而且还会闹出笑话。举个例子，假如你吃了一个臭鸡蛋，导致你拉肚子，那吃臭鸡蛋是因，拉肚子就是果，在逻辑上也是说得通的；而如果把因果反过来，你拉肚子了，导致你吃了个臭鸡蛋，那么在逻辑上就说不通了，除非你有特殊的癖好。 果实的成熟和乙烯的产生之间的因果关系也类似，如果是果实先成熟，伴随着乙烯的产生，那么乙烯的产生就是果；而如果是乙烯含量的增加，导致了果实的成熟，那么乙烯的产生就是因。这两者有着本质的区别。 我们知道，在因果关系中，先有因后有果。因此，回答果实成熟和乙烯产生之间因果关系的关键，就是要搞清楚乙烯产生是在果实开始成熟前，还是果实开始成熟后。由于在果实的成熟过程中，乙烯的产量极低，而当时检测乙烯含量的技术又极为原始和落后，这一问题一直迟迟没有得到解决，直到20世纪60年代气相色谱和火焰离子化探测器应用到乙烯的测量中来，极大地提高了乙烯检测的灵敏度和准确度。借助这两种技术，科研人员可以实时监测乙烯的产量，研究乙烯的产生和果实的成熟到底孰先孰后。最终的结果显示，在果实成熟之前，乙烯便开始大量合成，说明乙烯是诱导果实成熟的原因。 20世纪60年代使用的气相色谱仪和火焰离子化探测器 因果关系，可以为我们所用。正如搞清楚了吃臭鸡蛋会导致拉肚子，我们可以通过避免吃臭鸡蛋减少拉肚子的几率一样，弄清楚了乙烯和果实成熟之间的因果关系，人们很自然地就会想到通过调节乙烯及相关组分来人工调控果实的成熟。于是，乙烯利、1-甲基环丙烯（1-MCP）等一些乙烯相关的植物生长调节剂逐渐被发现，并应用到生产实践中来，极大减小了果实腐败造成的经济损失。 4. 旭日东升?? 虽然人们已经知道了乙烯和果实成熟之间的关系，并在果实采后中广泛应用。但是，乙烯仍然是一个神秘的黑匣子，人们只知其然，而不知其所以然。其中，首当其冲的问题就是，这种有着神奇功能的气体是如何在生物体内产生的。20世纪60年代，Lieberman和 Mapson用14C标记的甲硫氨酸处理成熟的果实，在产生的乙烯气体中发现了放射信号，证明了甲硫氨酸是乙烯合成的前体。 乙烯生物合成最主要的贡献来自于加州大学Davis分校的杨祥发教授。通过多年系统的研究，杨祥发教授及其同事揭示出了乙烯的生物合成途径，并指出乙烯合成的直