热成型热收缩和拉伸包装 食品包装学课件培训讲解.pptVIP

热成型包装 第三部分 食品包装基本技术及其设备 热成型包装概念  把热塑性硬质塑料片加热软化，并用真空吸塑或冲头冲压等方法将塑料片成型为容器，经冷却定型后装入食品，上面再热合一层铝箔或玻璃纸等覆盖材料，经裁剪成一定形状的包装形态。 一、热成型机械 特点 热成型包装一般用来做成杯状容器盛装果酱、冰淇淋等食品，这种包装具有重量轻、密封性好、透明可见、适应性强、装箱不用另加缓冲材料，外形美观、便于销售等优点。常用材料 聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚二氯乙烯、聚苯乙烯及其它复合材料 1. 高速卧式热成型包装机 2. 间歇式大容器热成型包装机 二、热成型方法 1.直接热成型法 直接热成型法是利用加热软化的薄膜两面的气压差进行成型，有以下两种： 真空式 结构简单，但不适于大直径、形状复杂和拉伸比(高度／直径)大的情况。 空压式 成型力大，适合成型大而深的异型容器，但结构较复杂。 三、热封工艺要求 不管采用何种成型方法，容器底部的壁厚总要变薄，在拉伸比小于0.7的情况下，容器底部壁厚一般只有平均壁厚的60％。为了保证强度，容器底部采用圆角过渡，圆角半径应取1～3mm以上。 容器成型时塑料膜的加热温度，对成型质量有很大影响，温度不合适，会出现成型不良、壁厚不均、气孔、白化、皱折等缺陷。 热封时温度一般为100～130℃。温度过高易使已成型的容器变形皱折，过低不能使粘结剂充分熔化，粘结不牢。 三、热封工艺要求 在复盖膜铝箔的接合面上涂有一层热熔性粘接剂，在加热与加压的情况下，铝箔才与塑料膜粘合。对粘结剂的要求是粘结度好，但又不能强度过大，否则使用时不易撕开，同时粘结剂应无毒、无味、不易透气透水、透明度高、熔化温度低等，常用的粘结剂为聚氨酯树脂加聚二氯乙烯。 为了提高封口粘结强度和美化外观，在热封辊或热封板上均刻有线状或点状花纹。 热收缩包装 热收缩包装是指在产品外面包上收缩材料，如薄膜或泡沫材料，然后进行加热，使包装材料收缩而裹紧产品的包装形式。 一、特点： (1)任何异形的产品都适用，从小玩具到大的托盘或小汽车。 (2)利用薄膜的收缩性，可把多个商品集积捆束起来，如几个罐头、几包火柴、几条香烟等。 (3)包装性能好，能保鲜，可以低温贮藏，商标、说明书和商品本身都不易受损。不再用其他缓冲材料包装，总的包装费用减少。 (4)增加了透明度与光泽，使商品价格提高，便于销售。对于怕日照的商品，也可采用染色印刷的收缩薄膜。 总之，收缩包装具有保护性能好，包装材料及其加工费少，重量轻，便于自动化生产，适应面广等优点。故近年来增长很快，成为当今发展最快的几种新型包装机之一。 二、包装用材料的性能要求 收缩薄膜的主要技术指标是：收缩率与收缩比（定向比）、收缩张力、收缩温度和热封性等。 1.热收缩薄膜的收缩性能 (1)收缩率 包括纵向与横向二个方面： 测试方法：是先量得薄膜的原始长度L1，然后浸放到120℃甘油中1～2秒，再用水冷却，测量得长度L2，则： L1 - L2 收缩率(％)=-------×100％ L1 式中： L1--收缩前薄膜的长度； L2--收缩后的薄膜长度。 （2）总收缩率 指纵向收缩率与横向收缩率之和。表示薄膜收缩时收缩力和收缩速度的大小。 总收缩率越大，收缩力越强，收缩速度越高。 影响因素：塑料品种、成分，薄膜成形式的定向拉伸度 （3）定向比 指收缩薄膜纵向定向收缩分布率与横向定向收缩分布率之比。收缩薄膜的定向收缩分布率是以总收缩率的百分数表示纵、横两向收缩性能值。 纵向定向收缩分布率 = 纵向收缩率／总收缩率 横向定向收缩分布率 = 横向收缩率／总收缩率 定向比 =纵向定向收缩分布率 ／横向定向收缩分布率 因此，收缩薄膜两方向的定向收缩分布率之和等于100%。 按定向比 共分为四类： 三、常用收缩薄膜的特性及适用场合 四、热收缩包装的工艺和设备 热收缩包装工艺一般包括预包装作业（裹包和热封）和热收缩作业（包括冷却）以及各操作机械前后配置的输送机构和辅助操作机械组成。 （一）包装形态 根据制品最后完成的形状来选择 四边封口的包装形态，当高度为200～250