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第一章 细菌 技术方案.ppt
二、细菌的细胞结构;细菌细胞结构; （一）细菌细胞的基本结构;（2）细胞壁的化学组成与结构
革兰氏染色法
细胞壁化学组成与结构
革兰氏染色的机理
青霉素的作用; 革兰氏染色法是细菌细胞的复合染色法，由丹麦医生Hans Christian Gram于1884年创立。
基本步骤：
涂片固定—— 结晶紫初染1min—— 碘液媒染1min——95%乙醇脱色0.5min—— 番红复染min
结果:
革兰氏阳性菌——紫色；
革兰氏阴性菌——红色。;细菌细胞壁的结构：
细胞壁的基本骨架——肽聚糖
肽聚糖：是由 N—乙酰胞壁酸（NAM）和N—乙酰葡糖胺（NAG）以及少数氨基酸短肽链组成的亚单位聚合而成的大分子复合体。
肽聚糖单体：是由NAG 、 NAM 、肽尾、肽桥构成。;; 肽聚糖网格状结构;细菌细胞壁的结构;细菌细胞壁的结构;革兰氏染色的原理;革兰氏染色原理：
第一步：结晶紫使菌体着上紫色
第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。
第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。
G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。
Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。
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