谈谈精细化管理2.pptVIP

标准量化：面包厚度17cm； 牛肉饼重47.32克，直径9.85cm，厚6.65cm； 烤面包55秒；煎肉饼1分45秒； 可乐和芬达的温度为4°C ； 所有柜台都是92cm； 顾客从点膳到取走食品的标准时间为32秒； 工作人员用清洁消毒剂洗手，双手揉擦时间是20秒… 规则化： 手册——营运手册、岗位工作检查表、品质参考手册 管理发展手册、促销手册等 统一化： 统一店名、统一装修风格和店貌、统一进货、统一配送 统一价格、统一服务标准、统一操作规程、 统一质量要求、统一营运管理 ●标准化管理举例 链接化（协同化） 衔接不佳，协同不良，是当今中国企事业单位普遍存在的问题 现象：马路年年挖。今天铺电线，明天铺水管，没多久煤气电信网通闭路 丘吉尔说：“如果每个人只做分内的事，就足以毁灭整个世界。” 要求：执行者不仅要做好自己承接的工作单元，做好分内的 工作，还要主动与其他工作单元衔接配合。 链条：产出链、物料供应链、质量链、财务链、成本链 信息链、决策指令管理链、执行链、服务链等 ●八大基本方法之五——链接化 企业组织的结构性效率公式： (c-1) L x = b × b x——组织的结构效率 b——个人工作标准完成程度 L—— 衔接链条数 c—— 组织的层级数 企业有1000人，每个人与其他人（部门）的联系衔接链条有10方面，企业有5个层级，4个管理——执行环节。若其中一个人产出只有标准的80%，第二人可能在物流等环节达到标准的80%……这样1000人×0.8′°= 107人 ∵ b=0.8；L=10；c=5 ∴x=4.4%=1/23 每个人达到80%的标准，1000人的企业只能完成任1/23的工作标准 ●链接化管理说明 精细化管理的措施、制度、方法，都贯穿于法治之中。 细密的制度让人不能； 简化完善 高薪养廉让人不想； 高效高薪 严厉的惩罚让人不敢； 奖惩分明 精神的教化让人不该。 精神管理 如：丰田公司提出要 尊崇神佛，心存感激，为报恩而生活。 掌控了人的精神，就掌控了人的一切。 ●八大基本方法之六——法治化 ●实证化包括两层意思：一是求真，二是务实。 求真——注重事实，郑重客观规律，事实求是 迷信鬼神、假大空、花架子、形式主义、表面文章 务实——讲实用、实践、实效、脚踏实地、落到实处 乐于务虚空谈、满足时尚口号、喜欢恢宏规划… 以事为中心，而不是以人为中心 总账不漏项，事事有人管，人人都管事 管事凭效果，管人凭考核。 ●八大基本方法之七——实证化 ● 要求：增强危机意识，永不满足现状，持续改进创新 做专才能做精； 做出品牌； 持续改进；