第十二单元化学与生活教师版.docVIP

第十二单元 1．下列食物中富含蛋白质的是 A．奶油 B．牛肉 C．西红柿 D．馒头 【答案】B 【解析】 试题分析：A．奶油 富含油脂类物质； B．牛肉富含蛋白质； C．西红柿富含维生素； D．馒头中富含糖类物质；故答案选择B 考点：人体所需的营养素 2．下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是 商品名称 香酥饼干 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 规格 400g 储存方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 A．饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 B．鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 C．饼干配料中不含无机盐 D．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 【答案】D 【解析】 试题分析A选项小麦粉的主要成分为淀粉属于糖类；B选项鲜鸡蛋中富含蛋白质；C选项中食盐属于无机盐类物质；故答案选择D： 考点：人体所需的营养素 3．物质的性质决定用途，下列说法不正确的是 A．用甲醛溶液浸泡食品保鲜 B．用熟石灰改良酸性土壤 C．干冰用于人工降雨 D．一氧化碳可用作燃料 【答案】A 【解析】 试题分析：A、甲醛溶液有毒，故不能用甲醛溶液浸泡食品保鲜，错误，B、根据中和反应的原理，可用熟石灰改良酸性土壤，正确，C、干冰升华吸热使周围的温度降低，可用于人工降雨，正确，D、一氧化碳具有可燃性，可用作燃料，正确，故选A 考点：常见物质的性质及用途 4．从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是 【答案】C 【解析】 试题分析：Ａ中富含糖类，Ｂ中富含维生素，Ｃ中富含蛋白质，Ｄ中富含油脂。故选Ｃ． 考点：营养元素 5．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是 A．为了身体健康，必须均衡膳食 B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C．为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂 D．为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 【答案】C 【解析】 试题分析：为了身体健康，必须均衡膳食；为预防缺碘性疾病，可食用适量海带；为延长食品保质期，在食品中添加适量的防腐剂，但不能过度的使用防腐剂；为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠。故选C. 考点：化学与生活 6．下列食物中，富含蛋白质的是 A．果冻 B．玉米 C．桃子 D．鸡蛋 【答案】D 【解析】 试题分析：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉都含有丰富的蛋白质，故选D 考点：营养物质的食物来源 7．纳米材料具有特殊的性质和功能．纳米二氧化钛参与的光催化反应可使吸附在其表面的甲醛等物质被氧化，降低空气中有害物质的浓度．正钛酸在一定条件下分解失水可制得纳米.下列说法不正确的是 A．甲醛对人体健康有害 B．纳米添加到墙面涂料中，可消除甲醛 C．纳米与普通的的性质、功能完全相同 D．制备纳米的反应： 【答案】C 【解析】 试题分析：A、甲醛有毒，对人体健康有害，正确，B、根据题干中的信息：纳米二氧化钛TiO2参与的光催化反应可使吸附在其表面的甲醛等物质被氧化，降低空气中有害物质的浓度．故纳米TiO2添加到墙面涂料中，可消除甲醛，正确，C、纳米TiO2与普通的TiO2的性质、功能不完全相同，错误，D、根据题干中的信息：制备纳米TiO2的反应：，正确，故选C 考点：TiO2的性质及用途 8．下列说法正确的是 A．酒精是最常用是消毒药，体积分数为95%的酒精杀菌能力最强 B．亚硝酸钠（NaNO2）外观极像食盐，且具有与食盐一样的咸味，但被误作食盐食用，会导致中毒事故发生 C．为了防止大脖子病，食用的是加入碘化钾的食盐。 D．市售食醋中含乙酸约为30%-50% 【答案】B 【解析】 试题分析：A.酒精是最常用是消毒药，体积分数为75%的酒精杀菌能力最强B.亚硝酸钠（NaNO2）外观极像食盐，且具有与食盐一样的咸味，但被误作食盐食用，会导致中毒事故发生是正确的叙述； C.为了防止大脖子病，食用的是加入碘酸钾的食盐。D.市售食醋中含乙酸约为3%-5%；故答案选择B 考点：化学与生活 9．母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充 A．鸭肉 B．豆浆 C．青菜 D．牛奶 【答案】C 【解析】 试题分析：人体需要六大营养素，包括：糖类、油脂、维生素、水、蛋白质和无机盐。米饭中富含糖类，鸡肉、蛋汤、大虾、鱼中含有水、油脂和无机盐，还缺少维生素。故选C。 考点：人体需要的营养素 10．学校常用福尔马林(40％的甲醛溶液)来浸制标本。已知甲醛的化学式是C