商品学知识与 及实践教程课件.ppt

商品学知识与实践教程;项目一商品质量管理;知识目标掌握质量的概念；掌握商;技能目标能分析不同类型商品的质;第一部分 基本理论导入案例 ;无标题;无标题;（二）商品的质量特性1、性能2;（三）商品质量的特点1、商品质;三、商品质量的基本要求（一）食;三、商品质量的基本要求（二）日;三、商品质量的基本要求（三）纺;三、商品质量的基本要求（四）服;第二部分 基本技能一、分析影;一、分析影响商品质量的因素（一;一、分析影响商品质量的因素（二;二、掌握商品质量管理方法（一）;二、掌握商品质量管理方法（三）;二、掌握商品质量管理方法（三）;第三部分 思考与练习一、案例;项目二商品的成分与性质分析;知识目标掌握食品商品的成分组成;技能目标能分析不同类型商品的成;第一部分 基本理论导入案例 ;一、食品商品的营养成分食品的营;二、日用工业品商品的成分（一）;主要塑料介绍1．常见的塑料分类;三、纺织品商品的成分与形成（一;（二）纺织纤维1．天然纤维：棉;（三）纺织品的形成1．纺纱工程;第二部分 基本技能一、分析食;一、分析食品商品的卫生与安全性;二、分析工业品商品的性质（一）;二、分析工业品商品的性质（三）;三、分析纺织品商品的结构与性质;三、分析纺织品商品的结构与性质;三、分析纺织品商品的结构与性质;三、分析纺织品商品的结构与性质;三、分析纺织品商品的结构与性质;三、分析纺织品商品的结构与性质;5．化学纤维的性质涤纶纤维的优;5．化学纤维的性质丙纶纤维是合;三、分析纺织品商品的结构与性质;第三部分 思考与练习一、案例;项目三评定商品质量;知识目标标准的概念、分类；标准;技能目标掌握商品质量监督的作用;第一部分 基本理论导入案例 ;一、标准（一）标准的概念我国的;一、标准如何理解标准的含义？1;一、标准（二）标准分类1．按照;一、标准4．按照标准的成熟程度;二、标准化（一）标准化的概念我;二、标准化理解标准化的三个要义;二、标准化（二）标准化的作用1;二、标准化（三）标准化的形式1;二、标准化4．通用化：通用化指;三、商品标准（一）商品标准的概;三、商品标准（三）商品标准的内;三、商品标准（四）商品标准的分;三、商品标准1．我国商品标准的;三、商品标准1．我国商品标准的;三、商品标准1．我国商品标准的;三、商品标准1．我国商品标准的;三、商品标准2．国际商品标准的;三、商品标准2．国际商品标准的;三、商品标准2．国际商品标准的;三、商品标准2．国际商品标准的;三、商品标准（五）商品标准的制;三、商品标准2．商品标准贯彻实;三、商品标准 3．商品标准的复;第二部分 基本技能一、商品质;一、商品质量监督 (一)商品质;一、商品质量监督（二）商品质量;一、商品质量监督（三）商品质量;一、商品质量监督（四）商品质量;二、商品质量认证（一）质量认证;二、商品质量认证理解质量认证的;二、商品质量认证（二）质量认证;二、商品质量认证（三）商品质量;二、商品质量认证3．商品质量认;二、商品质量认证（四）质量体系;二、商品质量认证2．质量体系认;二、商品质量认证（五）中国强制;第三部分 思考与练习一、案例;项目四检验与鉴定商品;知识目标商品检验的概念、分类、;技能目标掌握商品检验的依据、内;第一部分 基本理论导入案例 ;一、商品检验概述（一）商品检验;一、商品检验概述（二）商品检验;一、商品检验概述（三）商品检验;二、商品抽样（一）抽样的概念及;二、商品抽样（二）商品抽样原则;二、商品抽样（三）商品抽样方法;第二部分 基本技能一、商品检;一、商品检验 （一）商品检验的;一、商品检验（二）商品检验的内;一、商品检验（三）商品检验方法;一、商品检验2．理化检验法理化;一、商品检验3．生物学检验法生;二、商品分级（一）商品品级的概;二、商品分级（三）商品质量等级;二、商品分级2．限定法限定法常;第三部分 思考与练习一、案例;项目五选择商品运输方式;知识目标商品运输的概念与功能商;技能目标能分析影响商品运输的因;第一部分 基本理论导入案例 ;一、商品运输概述商品运输是指商;二、商品运输方式(一)铁路运输;二、商品运输方式(二)公路运输;二、商品运输方式(三)水路运输;二、商品运输方式(五)管道运输;三、商品运输方式的选择各种运输;四、运输方式的选择标准运输方式;第二部分 基本技能一、组织商;一、组织商品运输考虑的因素(一;二、分析不合理运输的形式（一）;三、实现合理运输的途径（一）发;第三部分 思考与练习一、案例;项目六商品包装;知识目标商品包装的概念、功能；;技能目标掌握商品包装技术熟悉商;第一部分 基本理论导入案例 ;一、商品包装的功能1．保护功能;二、商品包装的分类1．按包装在;三、商品包装材料性能1．保护性;四、商品包装合理化1．商