必修2化学教案：第三单元 第3节 饮食中的有机化合物.docVIP

必修2第三单元第3节饮食中的有机化合物（2） 教 学目 标 知识与 技能 了解乙酸的物理性质，认识乙酸的结构 理解乙酸的酸性和酯化反应 过程与 方法 通过实验探究、讨论探究培养学生分析问题解决问题的能力 情感态度与价值观 通过实验让学生体会实验对认识研究物质性质的重要性，培养学生合作探究创新精神 教学重点 教学难点 乙酸的结构与性质，酯化反应的原理 高考考点 乙酸的结构、性质；酯化反应 课型 新授课 教具 实验 多媒体 教法 实验 探究 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 知识引入 1、“酒是陈的香”！为什么？ 酒喝多了，喝点醋可以解酒！为什么？ 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样烧出的鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。为什么？ 水壶使用的时间久了，其底部会出现一层水垢（其主要成分是氢氧化镁和碳酸钙），往壶里放入少量醋酸可以除去水垢。为什么？ 【引导】根据碳原子的成键方式及乙酸的分子组成组装球棍模型和填充模型 【问题引导】 ①写出乙酸的结构式、结构简式分子式 ②指出乙酸的官能团？ ③和乙醇结构有哪些不同？ 【板书】2、乙酸的分子结构 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团：—COOH （羧基） 思考讨论乙酸的组成特点 动手组装乙酸的模型 写出结构式结构简式 并和乙醇做对比 让学生通过模型感受物