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厨房里的看客 　　现在我到厨房里看妻子收拾鱼，其实是借这个类似的场景回忆童年，回忆母亲的回忆。 　　多年来我脑子里没有厨房的概念。当兵前在农村，做饭是母亲的事，与小孩子无关；即便是农村的大男人，几乎也没有下厨房做饭的，如果大男人下厨房做饭，会让人瞧不起。严格说来农村也没有厨房，一进门就是堂屋，屋里垒着两个大灶，安着两口巨大的铁锅，完全可以把小孩子放进去洗澡。为什么要用这样的大锅？那是因为锅里要煮人吃的饭，还要煮猪吃的食，农村人的饭量比城里人要大得多，食物又粗糙，锅小了是不行的。除了这两口大锅，堂屋里还要安一张桌子，安不起桌子就用砖头垒一个台子，台子的洞里放着碟子碗筷之类，台面上就是安放祖先牌位的地方，侮辱了这地方，就跟侮辱了祖先是一样的。在我当兵以前，母亲要往锅里贴饼子时，经常让我帮她烧火，烟熏火燎，灰土飞扬，农村的厨房可不是个好玩的地方。我不愿帮母亲烧火，但很愿看母亲收拾鱼。吃鱼的机会很少，一年也就是那么三两次。每逢母亲收拾鱼，我就蹲在旁边，一边看，一边问，还忍不住伸手，母亲就训斥我：“腥乎乎的，动什么？” 　　当兵之后，连队里有大伙房，里边安的锅更大。星期天，我经常到伙房里去帮厨，体验大锅里炒菜的滋味。那把炒菜的锅铲差不多就是一把挖地的铁锹，打起仗来完全可以当武器。用那样的大锅铲翻动着满锅的大白菜，那感觉真是妙极了。大锅里炒出来的菜，味道格外好，无论多么高明的厨师也难做出军队里的大锅菜的味道。我吃了将近二十年这样的大锅菜，感觉已经吃得很烦，但离开部队几年之后，又有些怀念。 　　我四十岁的时候，终于有了自家的厨房。厨房是妻子的地盘，我轻易不进去，进去反而添乱。但只要是她收拾鱼的时候，多么忙，我要进去看看。当然是她收拾海鱼时，收拾淡水鱼我是不看的，淡水鱼太腥，而且多半活着。海里的鱼能让我想起少年时期，想起许多的往事。青鱼来了时，应该是残冬初春时节，母亲说，看青鱼鲜不鲜，主要看它们的眼睛，如果它们的眼睛红得沁血，说明很新鲜，如果眼睛不红了，就说明不新鲜了。我母亲说，她小时候，我姥姥家门前那条大街上一片银白，全是鱼，那些带鱼又宽又厚，放到锅里一煎，肥得冒油。“现在，这些带鱼，瘦得像高粱叶子，”母亲愤愤不平地说，“它们也配叫带鱼？还有什么大黄花鱼、小黄花鱼，那时的鱼真多啊，价钱也便宜，现在，鱼都到哪里去了呢？” 　　现在我到厨房里看妻子收拾鱼，其实是借这个类似的场景回忆童年，回忆母亲的回忆。这就如同打通了一条时间的隧道，我一下子就回到了母亲的童年时代，甚至更早，那时候，高密东北乡的鱼市上，一片银光闪烁，那是新鲜的海鱼在闪光。 垒一个粗糙沁血烟熏火燎筷燎腥粱 　　现在时常能从报纸杂志或者网络上，看到很多钢筋水泥结构的建筑，因为偷工减料轰然倒塌，让人痛心的同时，不禁让人感叹。有很多古代建筑历经千年，至今仍屹立不倒。那么古代是如何防止豆腐渣工程出现的呢？可以说古代人真的很聪明，看到下面的故事你便会肃然起敬。 　　首先，实名制度。古代皇帝怕大臣们监工不力，更怕建筑工人掺假，就命令在每一砖每一瓦上刻上建筑者和监工的名字，出了问题，根据砖瓦上的名字抓住相关责任人，立刻斩首，绝不姑息。这招太厉害了，代表建筑就是湖南长沙天心阁古城墙和北京明代十三陵。历经风雨现在依然能清晰地看到上面的名字，不佩服皇上的智慧不行，让每个人都担责任，建筑起来就会十分用心，这样的建筑必将成为精品之作。 　　其次，矛盾之争。古代有些建筑材料是土，可以说本身是十分脆弱的，可就是这种材料，很多朝代也能把它变成永恒。古人的办法就是充分利用了矛与盾的道理，即修建人每修好一段墙体，验收的人便拿着枪去扎，只要验收的人用尽全身力气能扎进去超过一尺，那么建筑的人就会立刻被杀头；反之，如果验收的人没有尽力去扎，也会丢掉性命。这类建筑的代表作就是位于内蒙古白城子的统万城遗址和朱元璋修建的南京城墙，两方成为矛盾体，都想置对方于死地，在提心吊胆之中，建筑成为时代最强符号。 　　最后，用钱找平。除了杀人，古人还有高招吗？有。就是在建筑没开建之前，有钱人先把优厚的工钱全部给你，不过有一个规定，需要你把石头磨平，两块石头中间不能出现一丝缝隙，如果出现，那就用给你的铜钱填进去，直到找平为止。建筑建成后，剩下的铜钱就是你的工资。这样的建筑，代表就是苏州私家园林中的古石路。和自己的利益挂钩，直接决定你的收入，让你感觉在花自己的钱，当然心疼了，质量绝对没有问题。 　　这些招无疑旷古绝今，无论什么建筑，让参与者成为主人，不要让他置身事外，只要他加倍小心、处处用心，那么建筑必将成为不朽传奇。以古为鉴，现代建筑真要是这么做了，我敢保证这个世界从今以后绝对没有豆腐渣工程。 屹立天心阁斩首缝隙时常姑息提心吊胆直接 　　那一片地，很空旷，两边长着矮矮的杂树。 　　此刻，大地静静地铺陈着落日的血红，在苍凉中曳着浪漫的余韵。