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基于校企合作饭店业“金蓝领”职业人才培养研究 　　摘要：校企合作是当前职业教育改革与实践的一个方向，也催生了“金蓝领”职业人才。回顾并总结了我校校企合作的总体思路，提出了校企共建“金蓝领职业人才”实训基地、共建“双师型”教师、实现上岗就业的思路和建议，以期对高职学院开展校企合作提供一些帮助。 　　关键词：校企合作；金蓝领职业人才；高职：饭店业 　　中图分类号：F241．32　文献标志码：A　文章编号：1673-291X(2009)16-0107-02 　　 　　一、金蓝领职业人才的特点 　　 　　加快职业教育发展步伐已达成社会共识。所谓“金蓝领”指的是思想道德素质高、既具有高技能又具有一定的理论水平，拿着较高的薪水，是某一行业的精英人才。 　　校企合作教育是一种以市场和社会需求为导向的运行机制，是学校和企业双方共同参与人才培养过程，以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点，利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，采用课堂教学与学生参加实际工作有机结合，来培养适合饭店业需要的应用型人才的教学模式。 　　我院的“金蓝领”职业人才校企合作模式，是围绕职业改革发展目标和要求，实施人才强校战略，立足于为企业一线培养高技能人才，充分利用现有资源，采取院校与企业结合、理论与高技能实训相结合的办法，培养思想道德好、技能水平高的高素质职业人才。 　　 　　二、校企合作的总体思路 　　 　　(一)设立三个专业，为校企合作指明方向 　　依据北京市旅游产业结构的特点，中国劳动关系学院高职学院把“以特色求生存，以创新求发展，以贡献求支持”作为办学的总体思路，设置了三个专业，即旅游管理、酒店管理和旅游英语，从而奠定了开展校企合作工作的基础，指引了校企合作工作的整体方向，具有了为北京的经济、文化、教育事业作贡献的前提条件。其中旅游管理和酒店管理专业学制两年，每年招生350人；旅游英语专业学制三年，每年招生80人左右。 　　 　　(二)分析学院特点，确定校企合作框架 　　高职学院作为中国劳动关系学院的二级学院，有其自身的特点。首先，作为北京知名高职???校，具有一支优秀的教师团队。学院教师队伍建设以“整合资源”为基本概念，形成了以全职教师为核心，其他院系师资为依托，特聘教授和企业兼职教师为资源，硕士化率100％。模拟教室、语音实验室为人才培养提供了必不可少的条件。另外，全院近千名毕业生也是一支不可小觑的后备力量，他们大多工作在酒店和旅行社的相关行业，具有良好的人脉关系，以上这些优势为校企成功合作奠定了坚实的基础。 　　依托于我院的教师优势和生源优势，加强同北京市五星级酒店展开深入的合作力度，由纯实习合作向订单式合作迈进，倾情打造饭店业“金蓝领”职业人才。 　　 　　(三)摸索符合自身发展的校企合作模式 　　1．浅层次的纯实习合作。学校在旅游企业建立实习基地，与他们签订短期或长期实习合作协议。一是利用“黄金周”和寒暑假的时间与旅游企业签订短期合作协议，让学生到旅游企业去从事一些简单的工作，让他们对旅游企业的运作有所了解。充分利用旅游业发展的大好时机，组织旅游专业学生参加旅游实践，增强学生的服务意识和对旅游专业的热情。二是根据合作企业需求，临时安排学生进行顶岗实习。如2008年奥运期间，很多酒店因为业务繁忙，从6月份开始就向???们提出大量需求，于是我们在合理安排学生完成教学计划的同时，组织他们到各酒店参与到具体的岗位工作，使他们能马上把课堂所学的内容和实践相结合。 　　2．中层次的教学、实习与就业的合作。学校与企业共同确定培养方案，共同制订教学计划，共同实施教学过程。学校把旅游企业的管理人员请进来，聘为学校教师，参与学校教学、科研等工作。把企业经营管理的经验教训以案例的教学形式引入课堂。同时组织学校教师到合作企业各部门进行实际操作，安排教师到合作企业挂职进修。 　　通过教师参与企业管理，指导企业经营，提高他们的实践能力，同时又获得了实习环境，提高了教学的实践性。学生在学完主要课程后，与旅游企业签订长期合作协议，到合作企业进行为期五个月的实习，目前我们要求旅游管理、酒店管理和旅游英语的同学必须去旅游企业进行定岗实习。这一次实习要与就业相结合，可以让学生与企业首次双向选择。选择后双方共同商定和实施培养方案。每年我们的学生通过实习后，有60％左右的学生留在了校企合作的相关企业。 　　3．深层次的订单式教育合作。学校主动与旅游企业联系，实施作“订单式”培养模式，即由用人单位根据其对人才的需求情况，提出订单，由学校按照用人单位提出的要求进行培养。这种培养模式可实现学校、企业、学生三赢。 　　校企合作是“双赢”的，双方在合作时会有一定的矛盾，需要经历一个适应期和磨合期，但只要双方有良好的合作动机与愿望，有相互