第一节食物中的营养课件篇.pptVIP

第一节 食物中的营养物质 * 学习目标 1、了解食物里有哪些营养物质。 2、了解不同的营养物质各自的主要作用？ 3、树立健康的进食习惯。 * 自学提示 1、食物里有哪些营养物质？ 2、不同的营养物质各自的主要作用是什么？ * 食物里有哪些营养物质？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 * 有机物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 第一类： 第二类： 无机物 水 无机盐 一、营养物质的种类： * 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 * 不相同 讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2、不同食物都含有哪几类营养物质？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 * 1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？ 你说我说： 3、为什么体育锻炼能减肥？ 2、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？ 4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？ 5、请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别。 * 糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用： 我来总结： 糖类： 脂肪： 蛋白质： 生命活动主要的能源物质。 人体内备用的能源物质。 与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有关 * 自主学习.交流探究 （阅读教材22~24页，在书上划出） 水、无机盐、维生素对人体 有什么作用呢？ 它们又是靠哪些食物提供的呢？ 如果缺乏会患什么病？ * 水在人体有什么作用？ 水的作用: 1、人体主要成分60%-70% 2、参与生命活动，调节体温 3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 水 * 请你来当小医生 2、小华经常觉得乏力、头晕。 1、小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。 3、病人甲 4、病人乙 地方性甲状腺肿 佝偻病 * 维生素种类 来源 主要功能 缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 常见维生素种类 动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力 皮肤粗糙 夜盲症 牛肉、肾脏 豆类的外皮谷物的胚芽 维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、食欲不振消化不良 番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬 维持人体新陈代谢，增强抵抗力 坏血病 抵抗力低下 动物肝脏 蛋黄等 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症等 * 比比看 谁最快！ * 1.构成人体细胞的基本物质是（??? ） 　A.水??? B.糖类? C.蛋白质?? D.脂肪 　　 2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 ?????（?? ） 　A．蛋白质?? B.糖类??? C.脂肪??? D.水　　 C D 3．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（?? ） A.维生素B???? B.维生素D??? C.维生素A?? D.维生素C B 我能行！ * 4．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（?? ） ①糖类??? ②脂肪??? ③蛋白质??? ④水??? ⑤无机盐 A.①③④??? B.①②④??? C.①②③? D.①②⑤ 5．下列哪种食物中含糖较高 ?(? ? ) A．鸡蛋???????? B．豆腐??? C．肥肉?? D．馒头 6．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏?(? ? ) A．含钙的无机盐?　B．含磷的无机盐? C.含铁的无机盐? 　D．含锌的无机盐　　 A D C? * 7．人体缺乏维生素A时，易患 (?? ) A．坏血病???B．夜盲症?? C．脚气病??? D．佝偻病 8．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（?? ） A.维生素A?????? B.维生素B??? C.维生素C?? D.维生素D 9．防止夜盲症的最佳食物是（? ? ） A.胡萝卜???B.动物肝脏?? C.新鲜蔬菜?? D.标准面粉 B C B * * * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 .医学. .健康. * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网