第二章 蔬菜栽培生物学基础.ppt

干旱对蔬菜作物的为害表现# 出苗不齐，生长缓慢。 限制产品器官生长，品质下降，产量降低。 生理干旱（如地温低、通气不良、酸度或盐分过高）造成不能正常吸收水分，发生萎蔫，而土壤不缺水。 粗纤维增多，影响食用品质。 诱发病害 高温伴随干旱，造成干边或日灼。 干旱对蔬菜作物的为害原因 光合受抑 蒸腾减弱 体温过高 原生质变型 受机械伤害 造成死亡 干旱防御措施 具备水浇条件，才能种菜。 以生育特点及需水临界期及时浇水。 防止因地温低、涝渍、土壤酸度不适、施肥过多等造成生理干旱。 使用激素抗蒸腾剂。 涝渍对蔬菜的为害 陆生蔬菜的耐涝能力分类 涝渍对蔬菜的为害表现 涝渍的防御措施 陆生蔬菜的耐涝能力分类 耐涝力弱的：黄瓜、甘蓝、白菜、豇豆等。 耐涝力较强的：芋头、丝瓜、毛豆、芹菜、蕹菜等。 耐涝力中等的：大多数蔬菜为中等。 涝渍对蔬菜的为害表现 沤根或寒根 雨水冲刷造成翻根裸露，太阳暴晒根系死亡。 引起嫌气细菌活跃，影响矿物质转化和吸收，还产生一些有毒的还原物质，如H2S、NH3等直接毒害根部，使根部中毒死亡。 诱发病害。如番茄青枯病、蔬菜猝倒病等。 裂果。如番茄、西瓜等。 涝渍的防御措施 挖好排灌渠道。 高畦播种栽植。 天棚防雨。 遮阳网防雨。 涝浇园 暴雨后施尿素，迅速补充养分，缓解土壤理化性质，恢复生长。 苗床渍水，用草木灰吸湿。 及时中耕散湿。 四、矿质营养对蔬菜生长发育的影响 蔬菜对矿质营养要求的特性： 需肥量：蔬菜对土壤养分含量的要求 吸肥能力：蔬菜对土壤养分的吸收能力 吸肥量：蔬菜对土壤养分的吸收量 耐肥能力：蔬菜对土壤养分含量过高的忍耐力 蔬菜的需肥与吸肥特点：蔬菜对土壤养分吸收特点 施肥技术特点： 需肥量 需肥量大：番茄、茄子、黄瓜、大白菜、甘蓝类等。 需肥量中：青椒、芋头等。 需肥量小：南瓜、豆类等。 吸肥能力 影响根系对矿质养分吸收的因素 蔬菜种类的吸收能力分为三类： 吸肥能力大：番茄、茄子、南瓜、甘蓝类等。 吸肥能力中：青椒、芋头、大白菜等。 吸肥能力小：黄瓜、豆类等。 春化概念 种子春化 是指种子处于萌动状态就能感受低温，具有春化反应的现象。 绿体春化 是指蔬菜要在植株只能感到一定大小的植株体后，才能感受低温，具有春化反应的现象。 低温春化反应的几点说明： 种子春化类型，干燥的种子、已吸胀的种子不能感受低温。而且从种子萌动之后至整个营养生长期均能感受低温具有春化反应，且随植株体的长大，对低温更为敏感。 绿体春化类型，如果没有一定大小、没有一定的生长量，即使遇到低温，也没有春化反应。 低温春化反应的几点说明（续） ： 不论是种子春化还是绿体春化蔬菜，不同种类品种春化所需的最适低温及最适低温时间不同。但是在最适低温下，低温时间长些能促进春化。 不论是种子春化还是绿体春化蔬菜，一般植株体越大或株龄越大，均能促进春化。 低温春化反应的几点说明（续） 绿体春化需要植株长到一定大小才能有春化反应。但对于洋葱、甘蓝，植株体大小与春化关系密切，而与株龄（日历年龄）大小无关。而且植株体越大，春化反应越强。而对于芹菜则是日历年龄比植株营养体大小更为重要。 种子春化和绿体春化植物在同一种不同品种间有差异。春播型，冬性强；秋播型相反。 低温春化反应的几点说明（续） 种子春化处理时，胚要有足够的碳水化合物。未成熟的种子，因养分不足而不能通过春化阶段。 春化期间，光线的有无没有影响。 绿体春化时虽然低温感受部位是生长点，但植株必须完整。 有些种类的春化效果是不可逆的，不能被中途高温解除，而低温春化具有累加性。但有些种类如甜菜、天仙子的春化效果是可逆的，低温春化效果可以被中途高温所中断或解除。解除之后，要重新进行低温春化处理。 3. 地 温# 地温的适值与范围（见下表） ：黄瓜18-22 ℃ 地温比气温稳定得多。缺点： 根部对温度变化的适应能力弱于地上部，高温或低温为害也往往先出现在根部。 地温较为稳定，所以地温过高或过低后的恢复也很缓慢。 根系伸长10cm地温℃ 根毛发生10cm地温℃ 黄瓜 8 /10-12/ 38 12 /12/ 38 番茄 6 /7-8/ 36 8 /9-10/ 35 甜椒 8 /8/ 38 10 /10/ 36 茄子 8 /10/ 38 12 /12/ 38 4. 低温障碍 冻害 寒害/冷害 温室番茄初冬冻害 大棚茄子早春寒害 小棚番茄遭受10天低温冻害症状 冻害# 冻害的概念 零下低温对植物产生的低温伤害。 霜害的概念 霜（白霜、黑霜） 霜害（春霜冻/晚霜冻、秋霜冻/早霜冻；平流型霜冻、辐射型霜冻、混合型霜冻） 冻害的生理原因 冻害的防御措施 细胞内部结冰，直接破坏了原生质的结构，而使细胞死亡。 细胞间隙结冰，造成原生质脱水，机械挤压，发生不可逆