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影响农产品安全生产因素分析 　　摘要：本文抽取浙江农村部分地区生产者(个体农户)为样本，利用logistic模型，对影响浙江省农产品安全生产的主要因素：观念、经济、生产技术因子和环境等进行了计量分析。经过分析发现，浙江省的个体农产品生产者有比较强的质量安全意识。 　　关键词：浙江省农产品　个体农户　logistic　回归模型 　　 　　一、引言 　　 　　根据马斯洛的需求理论，人类在满足最低的生理需求，即对食物、水、住房的需求之后。逐步转向较高层次的需求一安全需求，安全需求也就是对人身安全、生活稳定以及免遭痛苦、威胁或疾病等的需求。由于农产品质量安全问题中比较显著的问题是农药和化肥等的使用引起的如农药残留超标等问题，所以研究农产品的安全问题，是十分有意义的。 　　20世纪90年代以来，发达国家在农产品质量安全管理方面上已形成了一套比较完善的理论和实证研究体系。如：Buzby.J.C.and Frenzen.P.D(1999)，Starbird.S.A(2000)，Henson S.and Hook.N.H(2001)，Annandale.D(2000)，Goodwin.H.L.Jr.and Simma，Shiptsova，(2002)对安全农产品供给动机、质量安全管理规制对生产者成本的影响以及生产者对质量安全管理规制的反应等进行了深入研究。同期相比，国内有关农产品质量安全方面的研究尚刚刚开始。国内文献中夏英等(2001)最早将研究的眼光投入到生产者身上，他们借鉴发达国家质量标准体系建设和供应链综合管理的经验，建议中国食品安全管理制度应建立在安全农产品生产行为的基础上。桑乃泉(2001)则对食品产业的纵向联合与供给链管理方面进行了探究；非典(SARS)之后，农产品质量安全问题日益受到业界、政府和学术界的关注。国内从事食品和农产品质量安全方面研究的学者逐渐增多，研究成果也日渐丰富。周洁红(2006)应用浙江省10个地区21个县(市)396个蔬菜种植农户的调查数据，以aizen(1977，1989)的计划行为理论为基本构架，对影响菜农蔬菜质量安全控制行为的因素进行了分析。本文在国内外研究的基础上。对浙江部分地区个体农户农产品安全生产行为进行了调查，通过对采集数据建立logistic模型，对农产品安全问题中比较显著的问题。农药和化肥的使用情况及其影响因素进行分析。经过分析得到影响浙江省农户安全生产的主要影响因素及相关结论。 　　 　　二、安全农产品生产调查描述性分析 　　 　　(一)调查方案简述 　　本文的数据来自2006年9―11月浙江工业大学经贸管理学院国际贸易专业2006级部分研究生和本人对江省(杭州、宁波、温州等地)3个地区(市)、11个县(市)、的农户进行的调查。本次调查主要采用了随机抽样的问卷调查方式，调查内容包括：生产者的基本情况，如性别、年龄、学历、家庭人均年收入、职业状况；生产中的农药、化肥使用的情况；农产品生产环境的评价：安全农产品的认知情况，如对无公害食品、绿色食品、有机食品认知；政府相关政策措施的响应和改良品种的使用等：共发放调查问卷200份，回收183份，有效问卷128份。 　　 　　(二)样本生产者基本情况 　　生产者本身成长背景、知识结构、工作种类、年龄范围都在一定程度上影响着生产行为，如知识结构。本次调查中，被调查者中年龄结构情况：16-29岁的年轻人占5.5％，30-39岁占36.7％，40-49岁占23.4％，50-59岁占28.1％，60以上占6.3％；被调查者中文化结构情况为：小学或小学以下占42.2％，初中学历占40.6％，高中学历占16.4％，大学学历占0.8％。家庭人均年纯收入主要集中在1500―3000元、3000―5000元两个档次。 　　(三)生产环境的评价情况 　　农产品是在特定环境下生产的，一个地区是否适宜生产和种植该种农作物，取决于该地区的土壤、气候、环境等条件。局部小环境的生产影响因素包括大气污染，水体污染、土壤污染等。综合这些因素。通过调查得到当地的生产者对自己生产经营所属的环境进行评价，得到如下评价：认为生产环境好的占35.9％。认为一般的占64.1％；而具体到土地评价时认为土地肥沃的占18.8％，良好的78.9％，贫瘠的占有2.3％。 　　 　　(四)经济因素以及观念因素 　　农户生产什么农产品，并且如何保证农产品质量安全的一个重要影响因素是经济和观念因素。样本中12.5％的农户是以农产品生产为主要收入来源，其中：约占7％以种植蔬菜为主。另外，所生产的粮食、蔬菜或水果，基本自己食用的占53.1％。基本全部出售的占32.8％，其他(如用做饲料或送人等)占14.1％。调查中发现：对粮食而言，农户是自己食用的居多，而蔬菜和水果基本是出