第17章 农产品加工业生产相关管理 农业企业经营相关管理 .pptVIP

农产品加工业生产管理的特点 农产品加工业生产过程管理 农产品加工生产质量管理 本章内容要点： 农产品加工业生产管理的特点 农产品加工业生产的类型 按原料品种分类 按产品最终用途分类 按产品加工程度分类 农产品加工业生产管理的特点 农产品加工业生产的特点 以农产品为生产对象 以市场为导向组织生产 以质量标准为依据 肩负环保的社会责任 农产品加工业生产管理的特点 发展农产品加工业的意义 提高农业生产的专业化水平 提高农产品的附加值 扩大农产品消费领域 优化农村产业结构 农产品加工业生产过程管理 生产准备过程 硬件设施 加工原料配备 技术工艺工作 生产条件供给 质量检验体系 安全保障措施 软件基础 组织规章制度 生产管理制度 企业经营计划 生产操作规程 农产品加工业生产过程管理 生产过程的组织 生产过程组织的方法 生产过程的空间组织 生产过程的时间组织 农产品加工生产质量管理 现代质量管理新理念 产品质量的涵义 产品的使用价值或满足用户需要的特性，即满足需要的程度或自然属性。 适应性 经济性 可靠性 安全性 农产品加工生产质量管理 现代质量管理新理念 质量管理的演进 质量检验阶段 统计质量管理阶段 全面质量管理阶段 全面性 全员性 预防性 服务性 农产品加工生产质量管理 产品质量标准 国家标准 部颁标准 企业标准 国际标准 ISO9000是系列标准选用准则 ISO9001是开发、设计、生产、安装和服务的质量保证标准 ISO9002是生产和安装的质量保证标准 ISO9003是最终检验和试验的质量保证标准 ISO9004是质量管理体系要素的指南，是非合同环境中用于指导企业管理的标准 农产品加工生产质量管理 生产过程的质量控制 技术准备过程的质量控制 质量控制策划 过程能力控制 辅助材料、设施、环境的验证 搬运控制 农产品加工生产质量管理 生产过程的质量控制 基本生产过程的质量控制 技术文件的控制 过程更改控制 物料控制 设备控制 人员控制 环境控制 农产品加工生产质量管理 生产过程的质量控制 辅助服务过程的质量控制 物资供应的质量控制 设备的质量控制 工具、量具、工装供应的质量控制