体重控制与营养82.pptVIP

体重控制与营养;体重为谁狂？;本课程的关键词： 1、健康体重、体质指数（BMI）、肥胖 2、身体成分、脂肪百分比、腰围和腰臀比 3、能量（卡路里）、正能平衡、负能平衡 本课程要解决的问题： 体重控制与营养、运动、健康的关系及解决之道！;什么是体重控制？;请让我们警醒起来！;如何判定标准体重、肥胖和消瘦？;如何判断特殊状况下的体重？;引入身体成分概念来判定体重; 由于男女肥胖的脂肪堆积特点是不同的！女性脂肪堆积主要集中在腿臀部，男性的脂肪堆积主要集中在腹部；所以，要引入健康体重的概念，还必须要把BMI和身体成分以及腰臀比三个因素综合起来进行衡量！ 方法：腰围÷臀围 这种测算方法主要用于确定与肥胖有关的冠状动脉疾病的危险因素。;腰围臀围比测定标准;什么是健康的体重？;互动练习题1;控制体重的方法;什么是人体的能量？; 能量平衡： 如果你的身体重量一直保持相对恒定，那么一定是你的摄入能量和消耗能量之间保持着平衡，即摄入食物中所含能量与身体各系统的能量使用所消耗的能量相等。; 正能平衡：如果你正试图去增加体重，你就需要从食物中摄入比你消耗还要多的能量 。 肥胖的原因：平时不爱运动并且每日的能量消耗量较少，但由于饮食摄入热量过多，使人体产生正能平衡，从因而导致脂肪堆积。;负能平衡 ：如果你要去减少体重，你就需要消耗比你从食物中摄入的更多的能量，此时身体就不得不动用其贮存的脂肪去满足各种生理活动的能量消耗。消瘦的原因：每日能量消耗较大，但营养膳食中的能量补充不足，从而导致身体的负能平衡，使身体的诸如脂肪、肌肉的流失！;体重控制的途径和方法;卡路里消耗途径：基础代谢、身体活动和食物的特殊动力作用(食物消化吸收过程的能量消耗即热效应)。基础代谢（BEE）：是指维持生命的最低能量消耗，即人体在安静和恒温条件下(一般18～25℃)，禁食12小时后，静卧、放松而又清醒时的能量消耗。确定基础代谢的能量消耗必须首先测定基础代谢率。基础代谢率（BMR）：就是指人体处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积(或每公斤体重)的??量消耗。;计算基础代谢的能量消耗;4、WHO推荐使用Schofield公式，计算基础代谢消耗。 ;互动练习题2;体力活动的区分： 极轻的体力活动 以坐姿或站立为主的活动，如开会、开车、打字、缝纫、烹调、打牌、听音乐、油漆、绘画及实验室工作等。 轻体力活动 指在水平面上走动，扫卫生、看护小孩、打高尔夫球、饭店服务等。 中等体力活动 这类活动包括行走、除草、负重行走、打网球、跳舞、滑雪、骑自行车等。 重体力活动 负重爬山、伐木、手工挖掘、打篮球、登山、踢足球等。 极重体力活动：运动员高强度的职业训练或世界级比赛等。 ;各种强度的体力活动及能量消耗;互动练习题3;食物热效应即食物特殊动力作用 指人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发能量。 产能营养素的食物热效应 脂肪：消耗本身产生能量的4%～5% 碳水化物: 消耗本身产生能量的5%～6%， 蛋白质: 消耗本身产生能量的30%。 一般情况下，人进食时的热效可以计算为基础代谢与体 力活动消耗能量总和的10%。 ;互动练习题4;维持体重的能量控制：摄入≈消耗相当 减轻体重的能量控制：摄入≈消耗-（200至500）kcal 增加体重的能量控制：摄入≈消耗+（200至500）kcal 以王女士全天消耗量为1988kcal 为例，如果需要将体重再降低些，那么安排王女士每天的食物摄入的能量吸收应该为1488-1788kcal即可达到饮食减轻体重的目的！反之，则可达到增重的目的。 ;如何在能量摄 入恒定时控制体重？;互动练习5;运动减肥的理论基础;运动燃脂的真相;运动减肥的作用;科学减肥运动具体方法（1）;科学减肥运动具体方法（2）;运动减肥误区;减肥饮食的主要特点;关于减肥药物;关于左旋肉碱; 实际上，左旋肉碱只是一种运载工具，好比是运送脂肪的车。简单地说，如果能量消耗不大，脂肪消耗不多，只增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化功能，故而对减肥并无帮助。一般情况下人体会自行合成足够的左旋肉碱，不会出现左旋肉碱缺乏的问题。只有在能量消耗较多，脂肪氧化供能较大时，才有可能出现左旋肉碱合成“相对不足”的情况。; 所以：左旋肉碱不是减肥药，它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧，是一种运载酶、代谢酶。要想用左旋肉碱减肥，必须配合适当的运动，控制饮食才能达到减肥和控制体重的目的。 ;关于瘦素; 瘦素的功能： 　　1、 抑制食欲：瘦素可使人类进食明显减少，体重和体脂含量下降； 　　2、增