早餐-郑植之中学.PPT

鄭植之中學中一至中二的吃早餐習慣1B Dr. BG 組長:杜學柔(30) 文書:張薏琪(19) 組員:梁雅穎(27) 梁凱淇(26) 劉欣穎(25) 王莉棋(31) 姚宗明(15) 目錄 封面 p.1 目錄 p.2 引言 p.3 文獻回顧 p.4-5 研究方法 p.6-7 研究結果 p.8-15 分析及討論 p.16-18 結論 p.19 研究困難 p.20 參考資料 p.21 附錄 p.22-25 完 p.26 引言 很多學生因為沒有錢或沒有時間，而不吃早餐去捱餓，甚至等到小息時才吃早餐或不吃，根據科學家研究指出每天吃早餐不但會令一整天有精神，更可以有助減肥，因為吃早餐不但可以令心情維持在學習上，更可以令頭腦清醒。 因此，我們會進行一次關於本校中一至中二學生飲 食習慣的專題研究，檢視我 校初中學生進食早餐的習慣 及對他們生活的影響。是次 研究對象只限中一及中二學 生。透過是次研究，希望可 令同學更清楚良好飲食習慣 的重要性。 文獻回顧 美國哈佛大學的最新研究(2013)，追蹤了三點七萬名四十五歲或以上男性的飲食，以及健康狀況，長達十六年之久，發現早上不吃早餐者，患心臟病的機會較常人增加達27％，機率較有吸煙、飲酒、缺乏運動等不良習慣人士更高。據估計，不食早餐的人常餓至中午才進食，反會於短時間內吃更多東西，易令體重上升的機率，較常人高15％，患糖尿風險亦高21％。 日本最新研究(2013)顯示，一週內偶爾才吃早餐的女性比起每天吃早餐的女性，肥胖機率高出4倍以上，男性則高達2倍。顯示不正常的飲食習慣會害身體失調，也容易罹患疾病。 早餐是激活一天腦力的燃料，不能不吃。有研究指出(2013) ，吃一頓優質的早餐可以讓人在早晨思考敏銳，反應靈活，並提高學習和工作效率。研究也發現，習慣吃早餐的人比不習慣吃早餐的人更能保持良好體型，記憶力也更好。如果你來不及吃早餐，應事先準備好麵包、水果、酸奶之類帶到辦公室，這樣就能保證餓的時候隨手取到一份強力早餐，為工作及時「加油」。 香港爭對境內二千多名中小學生的吃早餐問卷調查(1999)中發現，有吃早餐習慣的學童不但學業成績比較理想，同時身體也比較健康，而且心境也較開朗，而不吃早餐的學生不但比較會有不健康的飲食習慣，同時也和吸菸、酗酒和感覺絕望有很密切的關係。 因此，從以上的參考資料來看，我們可以知道吃早餐不但可以令整天有精神外，還可以減肥，從而令體格強健，身心益善，所以大家應記得吃早餐，以及早餐應豐富一點。 研究方法 我們在本校(鄭植之中學)，選取中一至中二級的學生。我們會在每班中，問卷調查4名學生，了解他們吃早餐的習慣。我們會問每班中的2男2女，共32人。 我們會利用 網站隋機抽樣的方法，抽出每班4位同學的學號，我們會不斷抽出學號，直至抽到2男2女的學號(每班相同數字) 。 * 問卷調查所用的問題共有9題。內裡共分5部份。首部份是個人資料；第二部份2題量度學生吃早餐的時間和次數（如：你每星期吃早餐的次數？）；第三部份2題量度學生吃早餐的種類（如：你平日多數吃什麼類型的早餐？）第四部分2題量度學生吃早餐的好處和壞處（如：你認為吃早餐有甚麼好處？）第五部份1題量度學生對學校關於増設吃早餐時段的假設的意見（如：如果學校增設一段早餐時段(此時段只可吃早餐不能做其他東西),你會支持嗎？） 問卷調查均由本研究小組組員在學校午膳時間進行，研究小組有7人，第一、二組會以2人作為一小隊，第三組會以3人作為一小隊。問卷會介紹組員及研究的目的，並強調這是不記名的問卷調查，所有作答內容保密。 研究結果 1)你每星期吃早餐的次數 從表一顯示: 只吃1次早餐的有12.5% 只吃6次早餐的有4.16% 只吃2次早餐的有8.33% 只吃7次早餐的有12.5% 只吃3次早餐的有8.33% 只吃8次早餐的有33.33% 只吃4次早餐的有12.5% 只吃5次早餐的有8.33% 2)你吃早餐的時間 從表二顯示: 在早會之前吃早餐的有75% 在小息一時吃早餐的有20.83% 在小息二或以後吃早餐的有4.16% 3)你平日多數吃什麼