浩淼岁月中海峡茶人.docVIP

浩淼岁月中海峡茶人 　　从古至今，一直以来，海峡茶事频繁，涌现出众多热爱中华茶文化、也为海峡两岸交流贡献毕生心力的人士，他们如暗夜中大海航行的灯标，为今日世界之茶事指明前进的方向。正因为有了他们，海峡茶事这朵花才愈开愈盛，成为今日两岸的重要经济支柱。而我们，且真诚地聆听，这每一颗茶之灵魂的心声，在岁月中，期待所有的中华儿女，都拥有最坚韧的茶之品格。 　　 　　林凤池 　　冻顶乌龙茶之父 　　是从林凤池引进冻顶乌龙这个品种以来，台湾的茶业才得以发展，因此他被认为是“冻顶乌龙茶之父”，其在海峡两岸茶业的发展史上堪称开拓者。 　　林凤池，字文翰，祖籍福建，今台湾省南投县鹿谷乡人，生于清嘉庆二十四年（公元1819年）。他自幼家境贫寒，却因为勤奋好学，而受到乡邻们的照顾。公元1855年时，林凤池带着乡邻为其筹集的路费渡海福州，考取举人并在崇安县（今武夷山市）衙就职。 　　中举后的林凤池，决定回台湾探亲，以报乡邻多年来对自己的扶持之恩。因为早就听说武夷茶的大名，他在回台湾前特邀同僚一起到武夷山一游。林凤池上得山来，只见山上岩间长着很多茶树，又听说树上的嫩叶做成乌龙茶后，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身的作用，因此钦羡不已。武夷山天心永乐禅寺老方丈见林凤池一心向茶，便赠送给他茶苗36棵。林凤池把茶苗精心带土包好，带回台湾南投县。乡亲们见到林凤池已经喜出望外，又见他带来福建的乌龙茶苗，格外兴奋，他们便推选几位有经验的老农，把36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上精心管理。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔高700米，因雨多山高路滑，到山上种茶时，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能到达山顶，故得此名。由于台湾气候温和，茶苗棵棵成活，开始不断吐出绿油油的嫩芽，很快就成了一片茶园。接着，人们按照林凤池介绍的方法，采摘芽叶，加工成乌龙茶。这茶在山上采制，却在山下就能闻到清香，而且喝起来口感醇和回甘、气味奇异，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者。后来林凤池奉旨进京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，道光帝饮后连声称赞：“好茶，好茶。”他问这是什么地方的茶，林凤池回答是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。于是道光帝说：“好吧，这茶就叫冻顶茶。”这就是现今台湾省“冻顶乌龙”茶名的由来。 　　时至今日，冻顶乌龙早已是台湾省出产的乌龙茶珍品，被誉为台湾茶中之圣。其制法近似青心乌龙，但味更醇厚，喉韵强劲，香气尤浓。传统的冻顶乌龙茶带有明显焙火味，它色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。如今，它早已享誉我国台、港、澳及广大内陆地区，并远销日本及东南亚一些国家。据台湾省史料记载，是从林凤池引进冻顶乌龙这个品种以来，台湾的茶业才得以发展，因此他被认为是“冻顶乌龙茶之父”，其在海峡两岸茶业的发展史上堪称开拓者。 　　此外，因冻顶乌龙而闻名的鹿谷乡，如今也成了台湾省著名的茶乡旅游景区。行走在鹿谷乡间，清新的空气里随时都能闻到一股浓浓的香味。沿着乡内各主要道路，处处可见采茶、制茶、泡茶的人家，几乎家家户户都置有品茶区，鹿谷人的问候语也是“有空来喝茶！”可以说，到鹿谷乡看茶、买茶，已经是台湾茶人的一种期待。 　　 　　连横 　　记录两岸茶业交流的第一人 　　连横对于两岸茶业交流的记录，前无古人，是真正意义上的第一见证人。 　　连横（1878~1936年），字雅堂，国民党荣誉主席连战之祖父，祖籍福建漳州，台湾省台南人。自幼喜好读书，稍长即搜集台湾人民反割据斗争史料，富有爱国思想，著有60万字的《台湾通史》，被誉为台湾省“史学第一人”。 　　在武夷山茶博园中有一尊连横的塑像，这塑像同苏轼、陆羽、朱熹、范仲淹等历史名人的塑像排列在一起，见证了连横对两岸茶业交流所作出的贡献。据载，民国初年时，连横曾入清史馆，后返台潜心著书，致力研究台湾史，编撰有《台湾通史》、《台湾语典》、《台湾考释》、《大陆诗草》等书。在连横所编的《台湾通史》卷二十七?农业志中记载：“……台北产茶近约百年。嘉庆（1796～1820年）时有柯朝者归自福建，始以武夷之茶，植于鱼桀鱼坑，发育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦丰，遂互相传植。盖以台北之地多雨，一年可收四季，春夏为盛……”由此说明，台湾之茶是由祖国大陆武夷山传去的，并在台湾得到传播发展，成为台湾农业的一大支柱产业。就此，连横对于两岸茶业交流的记录，前无古人，是真正意义上的第一见证人。 　　连横一生嗜茶，是台湾功夫茶的个中翘楚，他对功夫茶的茗品、鉴水、茶器、茶术四个方面都有自己独到的见解。在茶方面，他爱武夷茶胜过台湾省任何一位茶人。他有《剑花室诗集》茶诗二十二首，其六为“新茶色淡旧茶浓，绿茗味清红茗秣。何似武夷奇种好，春秋同挹幔亭峰”。连横不但了解武夷诸景，更了解武夷茶，他认为武夷茶是最好的