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牟氏庄园文化定位与旅游开发 　　【摘要】牟氏庄园是烟台市重要的旅游资源，由于长期未能准确地进行文化定位，旅游开发也是粗浅的。牟氏庄园代表着胶东传统的“耕”“读”文化，这种文化在高速发展的工业化和城市化浪潮冲击下日渐式微。牟氏庄园旅游开发应该定位在保留人们体验这种文化的场所。 　　【关键词】牟氏庄园; 文化定位; 旅游开发 　　 　　1 牟氏庄园的文化定位 　　早在19世纪40年代，马克思、恩格斯就在《德意志意识形态》中运用唯物主义基本观点，提出文化起源于人类物质生产活动的思想。文化的表现形式具有多样性，我们将从牟氏庄园的建筑和依附与建筑物质上的文字、传说两方面来对牟氏庄园的文化进行定位。文化定位的目的有三：1、保护。牟氏庄园代表的文化不同于现在的工业文明，处于相对弱势并逐渐萎缩的状态，而文化表现形式的萎缩，就象濒危物种的增加一样，预示着某种危险；2、提供文化感受场所。文化场所的保护有利于唤起大家的共同记忆；3、文化产业化的需要。文化是可以通过产业化，不仅实现自救而且可能成为地方经济的龙头产业或支柱产业，音乐磁带、电影、足球赛等娱乐文化堂而皇之地成为当今世界经济中的新兴产业就很好地证明了这一点。 　　建筑是文化的载体并反映一定的文化。牟氏庄园坐落于烟台市栖霞城北古镇都村，是大地主牟墨林及其后裔营建的住宅，始建于雍正年间，随家族的繁衍和家业的不断扩大，基本建成于民国二十四年。庄园共有六个大院，房屋四百九十余间，总面积达两万多平方米。各院落沿着南北中轴线依次建大门、前厅、客厅、寝楼、北群房及西群厢，构成多进四合院落。疏密相间，布局井然，质朴典雅，稳重大气。建筑工艺精湛，雕刻极见功力，石砌墙体寓意深刻堪称中国一绝。严格等级观念和宗法思想布局：大厅供奉祖先，主人居住在阁楼，妻妾子女住在平房，佣人住在厢房。粮仓、织布坊、酿酒坊、油坊、粉坊等构成了一个自我封闭，自给自足的农业社会体系。牟氏庄园是我国北方规模最大、国内现存最完整、极富北方民居特色的套院式古建筑群，被称为民间故宫。 　　牟氏庄园“西忠来”黑漆大门上的对联“耕读世业，勤俭家风”，高度概括了牟氏庄园代表的重视农耕和崇尚读书的中国传统主流文化。 　　首先谈一下“耕”字。牟氏庄园以农为本，春稼秋穑、顺天应时，是中国几千年农耕文化的缩影。与乔家大院的做粮食、茶生意，开票号所代表的商业文化不同，牟氏家族纯粹在土地上做文章。牟氏家族的发家就是从牟墨林灾年以自家粮食和船梁（清政府对东北粮食解禁外放时，由船经渤海湾运往胶东的粮食称船梁）换农民的土地开始，其子孙继续置地，到1947年土地改革复查时，牟氏家族一共拥有了62000多亩粮田和12万亩山峦。当然牟氏家族也有由自给自足的农业派生出来的手工业：纺织、草编、花编、酿酒等。要说牟氏庄园的唯一性，那就应该是：牟氏庄园是最能够反映中国几千年农业文化特制的场所。牟氏庄园的保护绝不仅仅是保护其建筑，保护其物质空间，更不是在其周边建设“假古董”，而是保护牟氏庄园所代表的中国传统农业文化，保护能在这一特定场所保存下来的与这种农业文化相关的建筑风格、在农业社会形成的民俗、生活习惯和生活方式。我们中国目前进入了一个快速城市化的时期，牟氏庄园所在的胶东地区更是走在了城市化的前列，伴随着工业化和城市化，我国实现现代化应该是今后近十年的必然。伴随着城市化，居民的生活观念和生活方式将发生很大的改变。带有农业文化色彩的生活方式和生活习俗也必将越来越弱化，不再成为社会的主流。但是我们在昂首进入现代化的时候不应该弃农业文化如“弊履”，毕竟我国曾经长期处于农业时代，农业给我们国家留下了深深的烙印。已经进入现代化的欧洲国家都在保护中世纪的城区，我们也没有理由不为自己保护好一块将来可能会引起我们回忆的地方。我们应该站在保护传统农业文化的高度来尽可能地将农业文化浓缩聚集到牟氏庄园并保护起来。 　　再谈一下“读”字。“万般皆下品，唯有读书高”，姑且不去讨论这句话本身的正确与否，读好书，长本领后报效国家，所谓的“学而优则仕”却是千年来大多数中国人的理想，在今天依然不失其进步意义。牟氏家族为家族的振兴，非常重视读书，明清七百年间，栖霞的28名进士中，牟氏家族占了10名。相传，清朝栖霞的于七起义，牟氏家族中的兄弟七个年轻人蒙冤入济南大狱，依然天天读书不间断，一名官吏巡查时，在狱中听到朗朗读书声上前查问，七兄弟称家有祖训，无时不敢忘记读书取仕①。重视读书，重视教育是我们宝贵的文化传承。在经济高速发展的今天，浮躁、肤浅甚嚣尘上，鼓励静下心来读书学习还是有着积极意义的，也是我们今后应该发扬的。 　　基于以上分析，我们可以将牟氏庄园的文化定位在：中国北方胶东地区以耕读为代表的农业文化。 　　2 旅游现状 　　1988年，牟氏庄园在全国的庄园中第一个成为国务院公布的国家级重点