超市发“早市战略”.docVIP

超市发“早市战略” 　　北京超市发连锁股份有限公司是由国企改制而成的。主营食品、副食品、生鲜商品及代理品牌商品的零售、批发业务。现有综合超市、食品超市、社区店等三种经营业态的60余家店铺，年销售近20亿元人民币。网点主要分布在北京海淀区居民住宅小区、大专院校。多年来，超市发秉承“千方百计服务千家万户”的服务宗旨，倡导“绿色营销，关爱健康”的经营理念，突出生鲜商品为主导的经营特色，以提高消费者生活品质为己任，努力将营销策划与百姓需求相融合，为社区居民提供新鲜优质的餐桌食品、齐全放心的日常生活所需品，力争与社区居民共创安全和谐、健康无忧的现代生活。 　　 　　开办早市的起因 　　 　　1.市场背景 　　长期以来，北京市民日常购买生活所需要的果品、蔬菜、肉蛋等生鲜食品多以农贸市场和社区菜市场为主，但是，随着居民收入的增加、生活质量的提高、食品安全意识的增长，加之农贸市场出售劣质食品，“脏乱差”的购物环境、扰民等问题的频频曝光，北京市民开始重新审视农贸市场。一些对生活品质要求较高、收入稳定的人群开始走进超市选购蔬菜和水果。经调查：北京市民接近一半以上的人明确表示绝对不在农贸市场购买肉类和直接入口食品。超市发公司的店铺多数地处海淀区居民区，海淀区的特点是：区域内有53所高等学府、213所科研院所以及被称为中国“硅谷”的中关村科技园区，其经济发展水平、人口素质、文化程度、生活水准等都处于北京的前列。在各社区店所服务的对象中，高知、高收入者占了很大的比重。 　　此外，随着2008年奥运的临近，政府部门构建的食品安全监管体系加大了监管和执法的力度，个体游商、摊贩大量减少，部分居民社区出现了“买菜难”的现象。 　　需求就是商机。对此，超市发开始思索：是否可以尝试开办早市，将传统农贸市场与现代超市连锁经营有机结合，准确找到融合点、突破点，以满足不同需求顾客的购物要求。 　　 　　2.社区居民的需要 　　许多社区店的门前空场，成为了当地居民晨练的场所，不少游商在此串卖一些吃的、用的。超市发看到：社区内的很多老人在晨练结???后，都要顺便买些所需要的东西，这种情景给超市发“开办早市”一个很大的启发。 　　超市发是国有改制企业，有着顾全大局、确保市场的传统意识，“顾客的需要就是我们的经营方向”的思想根深蒂固。无论“非典”时期，还是粮油涨价时期，超市发都是尽企业全力替政府分忧，努力发挥平抑市场物价的作用。超市发认为，超市所经营的商品是百姓生活一天都离不开的，顾客需要的是既能以较低的价格购买到新鲜、安全、放心的商品，又能满足他们在农贸市场购买生鲜食品时的那种特殊氛围和情趣的场所。对于老年顾客来讲，早锻炼、遛弯后顺便在超市开办的早市上买回家中一天所需要的商品，既锻炼又购物，是一举两得的大好事。 　　 　　3.公司发展的需要 　　近些年，北京市场发展迅速，国内外各种新型业态不断涌入，超市行业的竞争越来越激烈，打折促销、捆绑销售等‘老套’方式大家都在沿用，但吸引顾客的力度却在减小。为此，如何改变连锁超市现有的经营模式，以适应市场发展的需要，如何寻找商机、寻找突破口是超市发一直在研究和探讨的问题。 　　为此，超市发追踪百姓的消费喜好，在食品安全、购买方便上大做文章，顺时顺势开办以生鲜为主的早市，是一种新尝试，也是营销上的一种自我突破。充分利用超市现场资源，以开办‘早市’为契机，满足社区居民生活需要，既是一个扩大销售的机会，还可以取得较好的社会效益。 　　 　　开办早市的作法 　　 　　1.先在成熟的社区开办早市 　　超市发的店铺基本覆盖了整个海淀区，经过市场调查，公司确定了早市的发展方向：以地处居民高密度的社区店为突破口，逐步向繁华地区的社会网点发展。具体选择农科院和万泉庄两家店进行早市试点，原因就是这两个社区人口密集、居民对超市的依赖和认知度较高。 　　早市设在超市一层和地下，早上6：00开门营业。早市商品除正常的货架陈列外，还在卖场里组织临时铺板式摊位，售货员守摊叫卖，增加了百姓熟悉的农贸市场式购物氛围。早市商品提前到位，品种齐全，数量充足，出售时，将包装、散买、搓堆形式并举，满足不同层次的消费需要。 　　 　　2.以生鲜商品为主力，带动其它商品销售 　　早市以生鲜商品为主力，肉蛋菜果俱全，还包括奶制品、熟肉制品、主食面包等百姓餐桌商品。在早市上，除保证商品质量新鲜，数量充足外，每天还要保证有惊爆商品或特价商品促销，以此吸引客流，带动其它商品的销售。五月份的香蕉、六月份的荔枝、七月份的西瓜、八月份的鲜桃等都是以低于农贸市场价格出售，其影响力和聚客力极强，受到了社区居民的欢迎。 　　针对老年顾客喜欢动手挑选的特点，早市加大了“大陈”的数量，尽量不做包装处理，让老人们在购物中充分享受挑选的快乐。 　　针对高薪