教你做出让人口水直流的手撕饼.pdfVIP

教教你你做做出出让让人人口口水水直直流流的的手手撕撕饼饼 做了很多次，因为太普通家常，也没有拍照， 次为了着急参加一个换礼活动，为了 赶速度充数量，就选了些简单易做的，所以把 款饼给拍了上来。早晨的时候，一般 是电磁炉煮粥，设定时间20分钟，在粥煮上之后，开始和面做饼，粥成饼也烙好，所 以，即使在早晨短暂的时光里，只要舍得花掉20分钟时间，家人吃上一份热气腾腾的 早餐，是没有一点问题的。 面粉适量，一般应以家庭人口为主。 用温水把面先做成面穗状， 样方便之后面团的成型， 样做，很容易就做到了盆 光、面光和手光。 面的软硬程度就像图片里一样，和成轻轻一拉就能伸长的软状态。 把面盖起来避免表皮发干，饧十分钟左右，取出放在面板上，分割成大小合适的剂 子，剂子的大小等同于家里锅的大小和自己愿意做成的大小。 将分好的剂子用擀杖擀开，可以让面皮擀的薄一些， 样后期制作的成品层次会多一 些。 在擀好的面皮上放入食用油和香辣粉，香辣粉是调制好的成品调料，可以适当少放， 样调料的味道不至于压过面的味道。 将油和调料混合均匀涂满面皮。 然后像折扇子一样，把面皮折起来。 折叠好的面皮，从一端卷起来。 将面皮卷好之后，尾端塞入底部。 少沾面粉，将面皮按扁。 擀成手撕饼面胚备用。 煎锅放火上，锅热倒入少许油，放入面胚烙制。 一面成金黄色后，翻面烙另一面。 翻面后，可以用锅铲不停的转动饼并轻轻敲打，让饼随着敲打层次更加分明。 两面金黄饼熟后，出锅即成，经过敲打的饼，用手轻轻一拿，便会一层层的断开来。 本文作者：烘焙时光