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生物化学 刘 洛 生 Tel: 82378 E-mail: sheng@sdu.edu.cn 一、生物化学的概念 生化定义 研究生命现象化学本质的科学。 具体讲：用化学的理论和方法研究生物体的化学组成、结构、功能和生命活动过程中物质及能量变化规律、阐明生命现象的化学本质的学科。 简单讲：是生命的化学。 生物化学的基本内容包括 : 生物化学成为目前最活跃、发展最迅速的学科之一，主要有如下几方面原因 ： (1) 生命现象基本的化学本质已经开始被揭示。 近 50 年来 , 科学家们发现 了具有划时代意义的脱氧核糖核酸 (DNA) 双螺旋结构 , 发展了 DNA 重组技术 , 揭示了生命遗传的化学本质。 在此期间 , 蛋白质三维结构、酶作用机制、生物能量转换机制以及神经传导物质等的发现和阐明 , 使人们看到了最终揭示生命奥秘的前景 。 (2) 发现和阐明了构成生命现象的共同基础和原则。 从大肠杆菌到人类 , 从藻类到高等植物 , 虽然表面上看千差万别 , 但是 , 都存在一些最基本的共同点 : 所有的生命物体都由糖、脂、核酸和蛋白质等生物分子以及水和无机离子组成 ; 所有的生命物体的遗传信息物质都是 DNA( 极少数是 RNA), 并且具有基本相 同的遗传信息传递模式 ; 所有生命物体都具有相