2010’宁乡首届“流沙河土花猪”美食节·十大名菜评比流程.docVIP

2010’宁乡首届“流沙河土花猪”美食节 十大名菜评比流程 主持人开场词，介绍决赛的5位评审及其他嘉宾 在主持人宣读2010’宁乡首届xxx湘菜美食节《十佳酒店、十大名菜评选条件和标准》 厨艺比拼 时间：第一轮 12:30—1：15（评分工作1:30左右结束） 第二轮 1:20—2:05 (评分工作2:20左右结束) 地点：食堂二楼大堂处（A区） 规则：（1）共12组，分两轮进行，一轮6组。 （2）分为指定菜和自选菜，在45分钟内一次完成。指定菜还是炒土豆丝，土豆由食堂提供，只提供一块。自选菜环节举办方将为每支参赛小组提供15块钱，自行购买原材料，如有超出自行垫付。 （3）选手一律先进行指定菜的烹饪，完成之后端到一个指定的区域，等到六组选手的土豆丝均完成之后，评委可以进行评分。指定菜完成之后再进行自选菜的烹饪，完成之后端于指定区域让评委品尝并对各自的制作过程、蕴含的意义做个简介。（简介时间不包含在45分钟内） （4）第一轮的六组选手烹饪期间，第二轮的选手可在指定区域休息，也可以在警戒线外观看其他小组的比赛。第一轮结束后，即可安排第二轮选手就位。 (5)根据组后得分，决出第一、二、三名各一名。评分结束之后，选手才可以将菜端走自行品尝。 水果拼盘 时间：12:30—1:15（评分工作大概在1：45结束） 地点：食堂二楼大堂处（B区） 规则：（1）共8组选手 （2）举办方将为各参赛小组提供15块钱，如有超出，自行垫付。 （3）水果当场进行削切，削切时间计入比赛时间内。 （4）完成后，参赛队伍对其作品主题和制作过程进行大致的讲解。 （5）评委根据选手拼盘的效果和讲解进行评分。 （6）选出其中3支表现优秀的队伍，分别获得第一、二、三名。 注意点：1、由于三项比拼在同一时间开始，结束时间不同，所以我们要特别注意评委评分的衔接。 2、包饺子比赛最先结束，评委先进行包饺子包赛外形的评分。 3、水果拼盘和厨艺比拼的第一轮在同一时间结束，先进行厨艺比拼的评选，结束后再进行水果拼盘的评选。（安排水果拼盘同学的推场，B区内除工作人员外不得有人进入）。 4、另外，包饺子比赛外形评比结束后，会有食堂工作人员负责煮饺子，煮完后再进行味道的评比，这个最好在水果拼盘之后评… “大胃王”吃饺子比赛 时间：2：20在第二轮厨艺比拼评选之后进行 地点：A区前面 规则:（1）从现场随机选出15名同学同学进行该项目的比拼，分成三组，5个人一组。 （2）饺子以水带汤的形式，给参赛选手提供筷子，一碗10个饺子。时间为1分钟，在选手吃的时候会安排工作人员问一些很简单的问题，增加趣味性。 （3）每组饺子吃的最快的选手为胜。为优胜者提供纪念品。 闭幕式暨颁奖典礼 时间：2:35 地点：食堂二楼 邀请的嘉宾：后勤部门的陈百龙经理、张经理、餐饮部的李国敏经理、学工办姚丽娜老师、李月涛老师、公寓管理部傅丽华老师、团总支主席团成员以及学生会各部门部长 暂定流程： 1. 主持人致开幕词，并介绍到场嘉宾 2. 后勤部门陈百龙经理致辞 3. 宣布获奖选手名单并发放奖品 4. 获奖选手代表感言 5. 生管会部长王丽芳总结 6. 由学工办姚丽娜老师宣布闭幕 7. 由主持人致闭幕词 2010’宁乡首届“流沙河土花猪”美食节组委会 策划：陈伟光 周 龙