发酵工艺学课件思考题幻灯片课件.pptVIP

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2018-05-31 发布于天津
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发酵工艺学课件思考题幻灯片课件.ppt

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发酵工艺学课件思考题幻灯片课件.ppt

微生物代谢类型;其生物合成至少有一部分是和与初级代谢产物无关的遗传物质(包括核内和核外的遗传物质)有关，同时也与这类遗传信息产生的酶所控制的代谢途径有关。抗生素、色素、毒素等是与初级代谢产物(如氨基酸、核酸)相对产生的次级代谢产物。; (一)次级代谢产物及特征;(4)次级代谢产物发酵经历两个阶段，即营养增殖期和生产期。如在菌体活跃增殖阶段几乎不产生抗生素。进入到恒定期才开始活跃地合成抗生素，称为生产期。 (5)一般都同时产生结构上相类似的混合物。 (6)生产能力受微量金属离子(Fe2+、Fe3+、Zn2+、Mn2+、Co2+、Ni2+等)和磷酸盐等无机离子的影响。 (7)在多数情况下，增加前体是有效的。;(8)次级代谢酶的特异性不一定比初级代谢酶高，次级代谢酶的底物特异性在某种程度上说是比较广的。因此，如果供给与底物结构类似的物质，则可以得到与天然物不同的次级代谢产物。 (9)培养温度过高或菌种移植次数过多，会使抗生素的生产能力下降，其原因可能是参与抗生素合成的菌种的质粒脱落之故。