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生物膜的组成和结构模型 膜蛋白的结构与功能 膜与物质的转运 生物膜和信息传递 生物膜与能量传递 细胞内膜系统与功能 第四章 生物膜 概 述 生物膜有多种功能: 细胞的起源 遗传信息传递 生物能量转换 物质转运 激素作用 神经传导 细胞免疫 细胞识别 细胞分化和增殖 信号传导 近年来生物膜的研究已深入到生物学、医学等各个领域。出现了膜病学(membranopathy)，它已成为分子生物学中最活跃的领域之一。 第一节 生物膜的组成成分及主要性质 一、膜脂质 磷脂 固醇 糖脂 甘油磷脂 鞘磷脂 糖鞘脂 糖甘油脂 脂双层 内 外 糖链 固醇 膜脂质 磷脂 固醇 糖脂 甘油磷脂 糖鞘脂 磷鞘脂 糖甘油脂 CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH2-O-PO2H-O-X 磷脂的结构通式 磷脂酰肌醇 二磷脂酰甘油(心磷脂) CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 O-PO2H-O-CH2 OH OH OH OH OH CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 O-PO2H-O-CH2 CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 O-PO2H-O-CH2 CH-OH CH2- CH2- 膜脂质 磷脂 固醇 糖脂 甘油磷脂 糖鞘脂 磷鞘脂 CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH2-O-PO2H-O-X 磷脂的结构通式 磷脂酰胆碱(卵磷脂) CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH2-O-PO2H-O-CH2-CH2-N +(CH3)3 CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH2-O-PO2H-O-CH2-CH2-N +H3 CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH2-O-PO2H-O-CH2-CH-COOH NH2 磷脂酰胆胺(脑磷脂) α-磷脂酰丝氨酸 糖甘油脂 HO CH3 CH3 CH－CH2－CH2－CH2－CH－CH3 CH3 CH3 8 13 15 16 17 18 1 2 3 4 5 6 7 9 10 11 12 14 19 20 21 22 23 24 25 26 27 胆固醇 HO CH3 CH3 CH－CH2－CH2－CH2－CH－CH3 CH3 CH3 8 13 15 16 17 18 1 2 3 4 5 6 7 9 10 11 12 14 19 20 21 22 23 24 25 26 27 麦角固醇 固醇类: CH2-O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 CH -O-CO-CH2-(CH2)15-CH3 H3N+-CH2CH2-O-PO2H-O-CH2 磷脂酰胆胺(脑磷脂) H3C-(CH2)12CH2－C=C－C－C－CH2 -O-PO-CH2-CH2-N H OH NH H H H CH3-(CH 2 )13CH2-CH-2CH2 -C=O CH3 CH3 CH3 + O O－ = － HO O OH CH2 OH O HO O OH CH2OH OH O CH2-O-C -(CH2 ) 16-CH3 CH-O-C -(CH2 ) 16-CH3 － CH2 O = O = 双半乳糖甘油二酯 鞘磷脂 亲水性头部 疏水性尾部 膜脂双层比例模型(垂直截取膜片层) 脂质双层中间为疏水层 分子结构特性决定了一定浓度、水介质条件下的分子集合行为 非极性尾部避开水相，相互聚集形成脂质体； 非极性尾部避开水相，娓娓相连形成连续的、封闭的双分子层 热力学稳定结构 亲水性头部 疏水性尾部 二、膜蛋白 膜蛋白与其他蛋白组分上相同，皆由氨基酸组成，只是疏水性氨基酸较多，一般都有一段约30个氨基酸的多肽链插入膜，这些氨基酸残基多数是疏水性的，即非极性氨基酸。 按照蛋白质存在部位分类： 膜蛋白 外周蛋白 嵌入蛋白 嵌入方式 ①整个分子跨过脂双层②部分肽链嵌入脂单层③以脂蛋白形式存在膜脂双分子层中 占膜蛋白 70~80% 占膜蛋白 20~30% 功 能 酶 载 体 泵 受体 细胞骨架 的固着物 例如呼吸链主要由5个蛋白复合体组成：NADH-CoQ氧化还原酶(复合体Ⅰ)、琥珀酸-CoQ氧化还原酶(复合体Ⅱ)、CoQ-细胞色素c还原酶(复合体Ⅲ)、细胞色素c氧化酶(复合体Ⅳ)、ATP合酶(复合体Ⅴ，F1F0-A