第一篇 章流体力学1 食品工程原理B 课件.ppt

第一章 流体流动及输送;1 基础知识与概念;基本单位（SI的7个基本单位）;1.1单位制;1.3 流体的压缩性和膨胀性;1.3.5 流体的压强;1标准大气压(atm)=101300Pa =10330kgf/m2 =1.033kgf/cm2(bar, 巴) =10.33mH2O =760mmHg ;3、 压强的表示方法 ;表 压 = 绝对压强 － 大气压强 真空度 = 大气压强－ 绝对压强;流体流动时产生内摩擦力的性质，称为粘性。 ; 运动着的流体内部相邻两流体层间由于分子运动而产生的相互作用力，称为流体的内摩擦力或粘滞力。流体运动时内摩擦力的大小，体现了流体粘性的大小。 ; 实验证明，两流体层之间单位面积上的内摩擦力（或称为剪应力）τ与垂直于流动方向的速度梯度成正比。 ; 式中μ为比例系数，称为粘性系数，或动力粘度（viscosity），简称粘度。 ;粘性是流体的基本物理特性之一。任何流体都有粘性，粘性只有在流体运动时才会表现出来。 ;粘度的单位为: ; 运动粘度：流体粘度μ与密度ρ之比称为运动粘度，用符号ν表示 ν＝μ/ρ (1-34)? ;牛顿流体：符合牛顿粘性定律的流体。 非牛顿流体：不符合牛顿粘性定律的流体。 理想流体：;2.2 流体静力学方程 ;液柱处于静止时，上述三项力的合力为零: ;讨论：;（3）在静止的、连续的同种流体内，处于同一水平面上各点的压力处处相等。压力相等的面称为等压面。 （4）压强具有传递性：液面上方压强变化时，液体内部各点的压强也将发生相应的变化。 （５）压强的大小可用一定高度的液体柱来表示。 ;（二）、静力学基本方程的应用 ;所以;3 流体流动能量平衡（柏努利方程式） ;4.质量流速 单位时间内流经管道单位截面积的流体质量。 ;3.2 稳定流动与不稳定流动 ;3.4 稳定流动热力体系的总能量方程式 ;（1）内能 贮存于物质内部的能量。 1kg流体具有的内能为U（J/kg）。;（3）动能 1kg的流体所具有的动能为 (J/kg) ;（6）外功(有效功) 1kg流体从流体输送机械所获得的能量为We (J/kg)。;3.4.2．稳定流动体系柏努利方程 ;（2）以单位重量流体为基?? ;z ——位压头;（3）以单位体积流体为基准 ;理想流体是指流动中没有摩擦阻力的流体 ;3.4.4. 柏努利方程的讨论 ;常数意味着1kg理想流体在各截面上具有的总机械能相等，而每一种形式的机械能不一定相等，但各种形式的机械能可以相互转换。 例如，某种理想流体在水平管道中定态流动，若在某处管道的截面积缩小时，则流速增加，因总的机械能为常数，静压能就要相应降低，即一部分的静压能转变为动能；反之，当另一处管道的截面积增大时，流速减小，动能减小，则静压能增加。 因此，(1-30)也表示了理想流体流动过程中各种形式的机械能相互转换的数量关系。 ; We、ΣLf ——在两截面间单位质量流体获得或消耗的能量。式中We是输送设备对单位质量流体所作的有效功，是决定流体输送设备的重要数据。单位时间输送设备所作的有效功称为有效功率，以Ne表示，单位J/s或W. ;（4）柏努利方程式适用于不可压缩性流体。 对于可压缩性流体，当 时，仍可用该方程计算，但式中的密度ρ应以两截面的平均密度ρm代替。这种处理方法所导致的误差，在工程计算上是允许的。 ;4.1 稳定流动系统的质量守恒——连续性方程 ;不可压缩性流体， ;4.2 雷诺实验与雷诺数; ? 层流（或滞流）：流体质点仅沿着与管轴平行的方向作直线运动，质点无径向脉动，质点之间互不混合；;判断流型 ?Re≤2000时，流动为层流，此区称为层流区； ?Re≥4000时，一般出现湍流，此区称为湍流区； ?2000 Re 4000 时，流动可能是层流，也可能是湍流， 该区称为不稳定的过渡区。;4.3 水力直径;例题：求下列情况下的水力直径de： 1) 长宽分别为a，b的长方形流道； 2) 内外径分别为d1，d2的套管环隙。 解： 1) 长方形流道 ;4.4 圆管中的层流;