各种家常菜各种美味.doc

请点图片中的人或物，对他们进行标识。 金针溜鸡丝。原料；金针菇200克 鸡腿肉120克 红辣椒5根 调料：姜一小块 蒜2半 葱花少许，盐一茶匙（5克） 鸡精半茶匙（2。5克）胡椒粉半茶匙（2。5克）淀粉10克 料酒10ML 做法：1、鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟 2、大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香 3、倒入鸡丝炒至全部变色为至 4、倒入金针菇，炒约两分钟 5、最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅！ 材料： 虾仁250克 鲜香菇6朵 玉米200克胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克） 调料：盐1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）鸡粉1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）香油1/4茶匙（1ml） 原料：紫甘蓝4/1棵、生菜叶4片、构杞10来粒、佛手瓜4/1个，台式卤香肠一个（吃不完的部分可以留到下一顿吃，或者入锅炒炒又是另一种风味了） 调料：盐2/1茶匙（约3克）白胡椒3/1茶匙（约2克） 橄榄油一茶匙（约五克） 做法：1、所有蔬菜洗净，紫甘蓝用手掰成块状，生菜撕成块状，枸杞提前用水浸泡10分钟， 香肠切片 2、将所有调料兑在一起调制成沙拉酱，吃的时候淋在菜上就行了！ 原料：笋500G（新鲜的笋最好），碗豆50G 调料：葱花 蚝油一茶匙 生抽三茶匙 糖一茶匙 盐2/1茶匙 鸡精一茶匙 做法；1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，然后过凉水（保持爽脆口感），滤干水分备用，碗豆同法滤干水分备用 2、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味 3、将笋和碗豆放入大火翻炒均匀 4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收汗即可！ 主料：大芋头５００克 调料：白砂糖２茶匙（约１０克），淀粉（或面粉，或糯米粉均可）５０克 做法：１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了） ２、入蒸锅大火蒸３０分钟至熟 ３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了） ４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面 ５、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！ 材料：桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗 银耳三朵 红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升） 步骤： 1）银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。 2）将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。 3）煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。 材料：燕麦片60G、各种水果粒60G（品种根据自己家的水果来哈）、优酪乳（就是酸奶）40ML 做法：1、将所有水果都洗净，切成丁，混合均匀，备用。 2、取一只玻璃杯，将燕麦片放入杯底至1/4处，加入混合好的水果丁至1/2处，再加入燕麦片至3/4处，再将剩余的水果丁放在上面。 3、最后，浇上酸奶，再撒上些西瓜粒点缀，还可以插上一片薄片饼干点缀。 ?回复 材料：大米200G、南瓜100G、黄瓜半根、橄榄油10ML、盐3G 做法：1、南瓜去皮洗净，切片碎粒。黄瓜去皮洗净切碎备用。 2、大米淘洗干净，倒入电饭煲，倒入清水（米到水位的距离：没到食指的第一关节处），盖上盖煮沸后加入南瓜粒，再盖上盖至煮熟。 3、在煮熟的米饭中放入黄瓜粒，橄榄油，盐搅拌均匀即可。 ?做法： 材料：玉米粒500G、 青椒6根、 干辣椒八个、花椒粒八个、 盐3G、糖2G（我现在做菜都不放味精和鸡精了，大家可按自己爱好酌量放点） 步骤： 1、玉米粒可以在菜市直接买到，也可以买回整个玉米，用刀将玉米粒切下，洗净后，沥干水份，干辣椒剪成玉米粒大小，青椒洗净后切成同样大小 2、锅先烧热，再倒入适量油，烧到8成热时，放入干辣椒和花椒焙出香味 3、等辣椒变成深红色时，放入玉米粒，大火炒一分钟 4、一分钟后放入青椒粒，再炒一分钟调入盐和糖，炒匀即可关火盛盘！ ?回复 做法： 材料：全脂牛奶300ML 鸡蛋3个 白糖30克 草莓三个 步骤 1）鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。 2）牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完 3）搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅，（锅盖不要盖严了，留一条