某某餐饮公司门店员工手册+人力资源管理手册+顾客服务工作手册+食品原料管理手册+卫生管理手册【绝版精品，2011年给力巨献】18.doc

第一册： 某某餐饮公司门店员工手册 目 录 总经理寄语…………………………………………………3 经营管理方针………………………………………………4 劳动条例……………………………………………………5 考勤制度……………………………………………………9 员工福利……………………………………………………11 规章制度……………………………………………………14 安全及保安程序……………………………………………23 第一章 总经理寄语 我以极其愉快的心情，热诚欢迎您加入餐饮有限公司这个大家庭，并希望您在今后的工作中不断进步，取得成功。 成功经营一家粤菜餐饮门店，为宾客提供最完善周到的服务，要素甚多，但最根本的是全体员工要有良好的服务技能与敬业乐业的精神。 要实现这个目标，有赖于每一位员工严格遵守门店的各项规章制度，充分发挥自己的才能，与各部门通力合作，同时拥有主动殷勤，热情有礼的工作态度及整洁可人的仪容仪表。 为此，我们编制这本《门店员工手册》作为大家的行为准则规范。我深信，只要您在服务工作中能遵章守纪，发挥自己的聪明才干，就一定有所作为，有所成就，同时也会在这个温暖和睦的大家庭里受到尊重和赞誉。 让我们共同为门店的兴旺和发展做出贡献！ 祝您成功！ 总经理： 二0一0年三月 经营管理方针 向客人提供热情、主动、周到的服务，努力培养和留住忠诚客户。 不断开拓市场，扩大市场份额，创造良好的经济效益和社会效益。 关心社会及公众事业。 部门之间、同事之间要保持密切沟通联系，通力合作，协力完成公司的各项服务要求和工作目标。 关心和爱护员工，为他们创造一个有利于公司和个人发展的工作、生活环境。 发展和培训一支有良好服务技能，讲实效，不断上进的高质素的员工队伍。 加强和完善管理，使各项工作科学化、系列化、标准化，进而达到高超的专业水平。 第三章 劳动条例 3.1 招聘程序 公司对员工招聘实行公开招聘、公平竞争、择优录用的原则。所有应聘者须先由人力资源部进行初步面试和考核，根据职位要求，对符合条件者，人力资源部将推荐给相关部门进行复试；对不符合条件者，人力资源部将根据应聘者的实际情况另予考虑或不推荐进行复试。 3.2健康检查 员工入职前须到公司指定医院（防疫站）接受全面的体格检查。员工检查证明为身体健康，无任何严重疾病或传染病，并获正式开具的健康证后，方被公司予以正式录用。 员工入职后，每年必须进行一次体格检查。凡发现员工患上传染性疾病或其他不适宜原工作岗位的疾病时，公司可调整其工作岗位或酌情另行处理，以确保公司员工和客人的安全卫生。 3.3 办理入职 （1）新员工凭 “录取通知书”到人力资源部办理入职手续； （2）交齐“录取通知书”上所列的有关资料给人力资源部； （3）凭人力资源部开出的“入职报到单”和“入职手续表”到门店的后勤部领取制服。 （4）领完制服后返回人力资源部领取人事物品：〈员工手册〉、工号牌（如有遗失，请及时到人力资源部补办并按规定补交相关费用）。 （5）需住宿人员凭人力资源部开出〈入住通知单〉到后勤部办理住宿手续； （6）凭人力资源部开出“入职报到单”由部门员工带领到部门经理处报到。 3.4入职培训 新入职员工必须参加公司入职培训，具体培训时间由公司统一安排。 3.5 试用期 员工入职需要经过试用期，试用期原则上为一个月，个别岗位试用期为三个月。试用期满经工作表现评估，合格者予以转正，不合格者，公司可延长其试用期或者终止聘用。试用期最多不超过六个月。如在试用期内申请离职者，公司按相关规定处理。 3.6 劳动合同 凡被正式录用者，公司将与其签订聘用合同。对未满合同期辞职或因严重违纪而被公司解雇者,公司不作任何经济补偿。 3.7 转正 1、试用期内提出辞职的员工不给予转正。 2、员工试用期满前，由其部门负责人向人力资源部提交员工工作评估报告，根据员工的工作表现，给予批准转正或延长试用期。对试用期表现合格，部门批准转正者，人力资源部给予办理工资转正手续。 3.8 岗位变更 员工在公司工作满一个月后(已转正的前提下)，可以书面形式申请调职。员工的调职申请需经调出部门和调入部门两方负责人同意方可。所有调职均首先由部门经理填写《人事变动表》并交到人力资源部，需经人力资源部审核批准。公司有权根据工作需要，调派或提升员工到其它岗位或部门工作。员工调职需严格遵守公司组织编制制度。 3.9 晋升 晋