控制生奶安全需要新思维.pptxVIP

提 纲;1. 来源;二氢呋喃环和香豆素组成的主要衍生物;;;与牛乳有关的霉菌毒素;与牛乳有关的霉菌毒素;;;;;;2 毒性;;;;3 监测;黄曲霉毒素的主要理化性质 ;;;4 加工应对的局限性;牧场是第一车间;牛吃柴草鸭吃谷;4.1 正视单纯提高杀菌温度的不良后果;4.2 生奶在乳品安全质量控制中的特殊地位;5 构建生奶风险预警体系的必要性; “检验把关”传统思维的局限性;构建风险预警体系的基础不只是对产品的监测;;;;预警体系的构建;探讨;难以结束的结束语：行业结构转型;关注：18大提出的新思路;附件：设计前冷链的技术基础;附件：设计前冷链的技术基础;附件：前冷链技术基础的制约性;一个值得关注的现象：爬坡顶;一个值得注意的现象：乳原料的多样化;乳原料的多样化和养殖业的脆弱性;;且看：新西兰主导的乳品CAC国际标准;脱脂奶粉热处理强度分级标准;乳制品作为乳原料使用的规定;利用牛奶的基本方案1液态奶类产品为主的产品组合 ;利用牛奶的基本方案2奶油类产品为主的产品组合 ;利用牛奶的基本方案3奶酪类产品为主的产品组合 ;利用牛奶的基本方案：小结;我国本土奶牛养殖业的生存底线;我国本土奶牛养殖业的出路;唯一求生之道是提供优质乳;小结;54