《中医业务学习》课件.ppt

膝关节科：何玲 常见方法病症的饮食调护 失眠 1 2 3 4 5 6 便秘 高血压 非胰岛素依赖型糖尿病 骨质疏松 月经病饮食调护 颈椎病 腰椎间盘突出 失眠 便秘的饮食调护原则 1，便秘的治疗“以通为用”宜选择具有通便作用的食物。 2，燥热便秘宜用清凉滑润之物，如菠菜、莴苣、茭白、番薯、苋菜、黄瓜、萝卜、芹菜、绿豆芽、苹果、竹笋、陈皮等。 3，气滞便秘宜用行气软坚润肠之物，如木香、萝卜、胡桃、花生、松子、芝麻、紫苏子、牛奶、柑、橘、香蕉、菠萝、竹笋、陈皮等。 4，气虚便秘宜选用健脾益气润肠之物，如胡桃、花生、松子、芝麻、蜜蜂、无花果、芋头、胡萝卜等。 5，血虚津亏便秘宜用养血生津润肠之物，如何首乌、当归、酸枣仁、胡桃、花生、松子、芝麻、牛奶、羊奶、酥油、菠菜、胡萝卜、桑葚、香蕉、海蜇等 6，冷秘宜食温通润便之物，如肉苁蓉、胡桃、桂皮、茴香油、韭菜、羊肉、酸枣仁等。 糖尿病的饮食调护原则 1，糖尿病患者食治恰当，可以不必药疗而保健康，且不会发展为重症。若已成重症，则非食疗所能愈，所以患病早期即应慎饮食。 2，宜选用性偏寒凉而具有滋阴生津止渴作用的食物，如白菜、油菜、菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、木耳、枸杞子等。 3，蛋白质的摄入量似正常人标准，植物蛋白类宜选择黑大豆、豌豆、黄豆、豆腐等，动物蛋白宜选择鲤鱼、海蜇、田螺、猪肚、牛肚、鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋等。 4，饮水不必限制，病情减轻时，自能不渴而少饮。 非胰岛素依赖型糖尿病药膳 菠菜内金粥 制作方法： 将菠菜切碎与 鸡内金和粳米 加适量水煮成 粥即可 原料： 菠菜250克， 鸡内金10克， 粳米100克 功效： 补五脏，润 肠止渴，适 用于各类型 糖尿病患者 三味老鸭 制作方法， 将老鸭去 毛去内脏 与三味药加 适量水炖烂， 调味后即可 原料： 沙参50克， 山药50克， 玉竹50克， 老鸭一只 功效， 健脾补气， 养阴清热， 适用于老年 糖尿病患者 山药羹 制作方法：将排 骨加水煮，然后 去排骨取浓汁，将 山药制成泥，缓缓 加入煮的浓汤中搅 拌煮熟，加葱花香菜， 胡椒调味品后即可 原料：山药 一根，排骨 150克 功效：健脾 补气适用于 中度糖尿病 高血压药膳 原料 制作 方法 功效 胡萝卜粳米粥 新鲜胡萝卜汁100克，新鲜白萝卜汁50克，粳米100克 将粳米煮成八成熟时转用文火，加入胡萝卜汁和白萝卜汁， 再用小火煮成米粥 健脾和胃，降压利尿 骨质疏松的饮食调护原则 1，本病调护，以补为主，宜常食牛肉、羊肉、猪骨头、排骨、羊骨、猪皮、猪蹄、猪蹄筋、动物肝脏、小鱼、小虾、虾皮、淡菜、海带、紫菜、黄豆、豆腐、菠菜、蛋、黑木耳、红枣、花生、瓜子、胡萝卜、核桃仁等。 2，荤素合理搭配。鱼肉禽蛋、矿物质、维生素类应多吃，但不能做主食。动物蛋白主要含氨基酸，摄入过多则促使钙从尿中排出，因此要配以素食，均衡摄取，每日多吃肉类、豆类及其制品，同时适当补充维生素D或增加日光照射及运动量。 3，多食低钠高钙食品。高钠在肾小管重吸收与钙竞争，不利钙的吸收。钙食品以牛奶及豆类制品为好，因此，每天喝2杯牛奶、或排骨汤、大骨头汤等，多吃蔬菜水果，利于人体骨质生成。 骨质疏松药膳 枸杞子羊肾粥 原料：羊肾一只，枸杞30克，肉苁蓉15克，糯米60克，姜丝，盐，味精适量 制作方法：将羊肾用刀劈开，去筋膜，洗净切成小块，加水与枸杞，肉苁蓉 糯米一同煮至粥，再放入调料即可 功效：滋养脾胃，强筋壮骨 羊脊骨粥 原料：羊脊骨一副，茯苓20克，补骨脂粉12克，粳米60克，姜丝，盐，味精适量 制作方法：将羊脊洗净，打碎，与茯苓，粳米共水煮粥，至粥五成熟时，加 补骨脂粉搅匀，继续煮粥至熟， 功效：温肾壮阳，填精补髓 核桃补肾粥 原料：核桃仁15克，杜仲12克，补骨脂20克 制作方法：用纱布将杜仲与补骨脂包好，与核桃仁同放入砂锅中加水煮30分钟，去布包即可 功效：补肝肾，壮腰膝 月经病的饮食调护原则 1，月经期间，应增加营养，尤其是补血食物。如猪肝、猪心、鸡肝、蛋类等，蔬菜类如胡萝卜、菠菜、红苋菜等，药物类如当归、阿胶、何首乌、龙眼肉、党参、大枣、黄芪等。 2，闭经、痛经等月经病者，应选择具有补肾、健脾、补肝、补益气血作用的食物。如黄豆、荔枝、龙眼、桑葚、葡萄、花生、鲶鱼、鲤鱼、鳝鱼、墨鱼、鲍鱼、淡菜、海参、鸡肉、鸡蛋、羊肉、猪肉、猪血、猪蹄、鸽肉等。冲任不通者，应选择具有疏肝行气，温经散寒，活血化瘀作用的食物。疏肝行气如刀豆、韭菜、槟榔、玫瑰花、梅花、月季花、茉莉花、合欢花、鲫鱼等。温经散寒如生姜、干姜、葱白、大蒜、胡椒、小茴香、桂皮、芥菜、韭菜、羊肉、狗肉、鸡肉、草鱼、白鳝、黄鱼、泥鳅、樱桃、荔枝、龙眼等。活血化瘀如慈姑