三蛋白质3.pptVIP

3、胶原蛋白一种三股螺旋 Gly-Pro-Hyp(or Hyl)的 重复序列，左手?-螺旋 3股螺旋右旋缠绕 Gly紧密连接于三条链的接触处 第32页/共51页 胶原蛋白 胶原纤维可以通过分子内和分子间的交联得到进一步增强和稳定 胶原的某些Lys可在含铜的赖氨酸氧化酶作用下发生氧化脱氨→ε醛基赖氨酸→易发生多种共价交联反应 年龄↑共价交联键增多，结缔组织（肌腱、韧带、软骨、眼球角膜）中的胶原纤维越来越硬而脆 第33页/共51页 4、 弹性蛋白 是结缔组织中的另一种蛋白质，使肺、血管及韧带等具有伸展性 由可溶性的单体——原弹性蛋白经过交联合成的 5、 肌球蛋白和原肌球蛋白 肌肉等许多收缩系统→由肌原纤维构成 肌原纤维 粗丝 细丝 肌球蛋白（纤维状蛋白质），尾部由2条右手α螺旋的链相互缠绕形成左手超螺旋 肌动蛋白（球状蛋白质） P279-285 肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩（自学） 原肌球蛋白亦为纤维状蛋白质 第34页/共51页 六、超二级结构和结构域 1、超二级结构：若干相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，形成有规则、在空间上能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件，主要存在于球状蛋白 目前已知超二级结构有3种基本组合形式： α α、 βαβ、 β β 是纤维状蛋白质： α –角蛋白、肌球蛋白等的主要结构元件 胶原蛋白？ α α α α：一种螺旋束，通常由两股（或三、四股）平行或反平行排列右手螺旋段相互缠绕而成的左手卷曲螺旋（又称超螺旋） 球状蛋白质： 蚯蚓血红蛋白、烟草花叶病毒外壳蛋白等 第35页/共51页 球状蛋白质αα 纤维状蛋白质α 螺旋束是由几条链的α 螺旋缠绕而成 球状蛋白质α 螺旋束是由同一条链上的一级序列上邻近的α 组成 多肽链存在7残基重复序列：a-b-c-d-e-f-g α α 疏水残基 极性残基 a d b f c e g d a g e c f b 荷电残基 荷电残基 第36页/共51页 球状蛋白质βαβ与β β βαβ：由两段平行β折叠股和一段作为连接链的α螺旋组成 β股之间由氢键相连，连接链反平行地交叉在β折叠片的一侧， β折叠片的疏水侧链面向α螺旋的疏水面 βαβαβ β β：即反平行折叠片 在球状蛋白质中多是由一条多肽链的若干段β折叠片反平行组合而成，两个β股间通过一个短回环（发夹）连接起来 第37页/共51页 2、结构域 结构域：在二级结构或超二级结构的基础上组合形成的三级结构的局部折叠区域，是相对独立的紧密球状实体，球状蛋白质的独立折叠单位 小的球状单体蛋白通常只有一个结构域→结构域＝三级结构 大的球状单体蛋白通常有数个结构域 功能域：是指蛋白质分子中能独立存在的功能单位。 一条长的多肽链先分别折叠成几个独立的区域，再缔合成三级结构，要比整条多肽链直接折叠成三级结构在动力学上是更为合理的途径。 从功能角度看，多结构域的酶，其活性中心都位于结构域之间（结构域之间常只有一段柔性的肽链连接，形成所谓铰链区→使结构域容易发生相对运动）→有利于别构中心结合调节物和发生别构效应，容易构建具有特定三维排布的活性中心。 第38页/共51页 七、球状蛋白质与三级结构 结构域的类型：反平行?-螺旋结构域（全?-结构）、反平行? -折叠片结构域（全? -结构）、平行或混合型? -折叠片结构域（? ，? -结构）、富含金属或二硫键结构域（不规则小蛋白结构）。 全?-结构 全? -结构 富含金属或二硫键 三级结构：由二级结构元件构建成的总三维结构，包括一级结构中相距远的肽段之间的几何相互关系和侧链在三维空间中彼此间的相互关系。 ? ? -结构 第39页/共51页 一般来说，具有相似的一级结构通常具有相似的三维结构 但有时非常不同的一级结构（同源相似序列小于20％）能形成非常相似的三维结构 蛋白质的功能取决于其三维结构，而三维结构是由其一级结构决定的 血红蛋白亚基 哺乳动物 昆虫 植物 第40页/共51页 球状蛋白质三维结构特征 1）纤维状蛋白质通常只含一种二级结构，而球蛋白则通常含有多种二级结构 2）球状蛋白质具明显折叠层次： 一级结构→二级结构→超二级结构→结构域或三级结构（对于单结构域蛋白质或亚基） 对多结构域蛋白质或亚基→两个或多个结构域→紧密地球状或椭球状的三级结构 对多聚蛋白→由三级结构的亚基缔合成四级结构的多聚体结构 3）球蛋白是紧密的球状或椭球状实体（活性区域附近密度较小) 4）疏水残基埋藏于球体内，亲水残基暴露于球体外：由二级结构向三级结构转变的主要动力是疏水作用 5）表面有一空穴（裂沟、凹槽或口袋），这个空穴能结合底物、效应物等配体，蛋白质的活性部位 第