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无氧呼吸 1.过程 ☆与有氧呼吸第一阶段相同!! 葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 2C3H4O3 +4 [H] + 能量（少量） （丙酮酸） 场所：细胞质基质 ① 第30页/共57页 丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质 ② 2C3H6O3（乳酸） 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等） 酶 2C2H5OH（酒精） + 2CO2 例：大多数植物、酵母菌 A. 2C3H4O3 +4 [H] B. 2C3H4O3 +4 [H] 酶 第31页/共57页 细胞质基质 葡萄糖 丙酮酸 酶 2C2H5OH+2CO2+ 少量能量 2C3H6O3+ 少量能量? 酶 ①过程 2、无氧呼吸 少量能量 [H] 第32页/共57页 无氧呼吸 五、无氧呼吸 概念:一般是指细胞在缺氧的条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物,同时释放出少量能量的过程。 场所：细胞质基质 第33页/共57页 进行无氧呼吸的生物与细胞 进行有氧呼吸的动植物保留无氧呼吸的能力。如细胞内失去线粒体，则只能进行无氧呼吸。 厌氧型微生物 无氧生活环境的部分动物。 兼性厌氧型生物 哺乳动物成熟的红细胞 蛔虫 酵母菌 反硝化细菌、产甲烷杆菌、乳酸菌、破伤风杆菌 五、无氧呼吸 第34页/共57页 酒精发酵：酵母菌 发酵：微生物的无氧呼吸也叫做发酵 乳酸发酵：乳酸菌 引申 第35页/共57页 第36页/共57页 1、贮藏粮食为什么要低温、干燥？ 2、粮食蔬菜、水果为什么要 低温、低氧？ 3、水稻的露、晒田，农作物的中耕松土有什么道理？ 第37页/共57页 随堂练：种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞呼吸都能产生（ ） 葡萄糖 B.丙酮酸 C.乳酸 D.酒精 B 提示：种子在浸水时进行无氧呼吸； 不浸水是进行有氧呼吸。 有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同 第38页/共57页 不同生物无氧呼吸产物 多数高等植物、酵母菌、一些微生物等产生酒精。 马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜和玉米胚及乳酸菌等产生乳酸。 高等动物和人体剧烈运动时，骨骼肌组织出现无氧呼吸，产生乳酸。 五、无氧呼吸 第39页/共57页 有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系 第40页/共57页 五、有氧呼吸与无氧呼吸比较 有氧呼吸 无氧呼吸 呼吸场所 是否需氧 分解产物 释放能量 主要在线粒体内 需氧分子参加 CO2 H2O 较多能量 细胞质基质内 不需氧分子参加 C3H603 较少能量 CO2 C2H5OH 有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处： 都在细胞质内,由葡萄糖的先分解成丙酮酸 都是在酶的催化下进行的； 都有能量释放。 第41页/共57页 七、影响呼吸作用的因素 内部因素： 线粒体数目多，呼吸强度大。 代谢旺盛，呼吸强度大。 生长旺盛的、幼嫩的器官的呼吸较生长缓慢的、年老器官的呼吸为强 第42页/共57页 七、影响呼吸作用的因素 外部因素： 温度 氧气 水 二氧化碳含量 第43页/共57页 温度 呼吸速率 应用：低温保鲜；增大昼夜温差 （1）温度 （3）水 细胞含水量 呼吸速率 酶数量的限制 环境中水含量 呼吸速率 长时间无氧呼吸供能不足 应用：种子晒干保存 （2）CO2 过高CO2抑制细胞呼吸 应用：增加CO2的浓度保鲜 四、影响细胞呼吸的因素 第44页/共57页 在一定范围内，随着氧分压增大CO2的释放量减少 （1）AB段表示—————————————————————————————————； 原因是———————————————————————————————————————。 氧分压 CO2释放量 A B C 如图：表示苹果储藏过程中，随着氧分压的变化，CO2释放量的曲线。请回答： （3）苹果在储藏过程中，最好选择图中___点所对应的 氧分压，原因是_______________________________________。 （2）BC段表示__________________________ 原因是______________________________ 氧分压增大，无氧呼吸受到抑制，而有氧呼吸又很弱 随着氧分压增大，CO2的释放量增大 氧分压增大，无氧呼吸逐渐减弱，有氧呼吸加强 B 在B点总呼吸强度最弱，有机物的消耗最少 （4）无氧呼吸时间过长，植物也会死亡 ，原因是_______________________________________。 无氧呼吸产生酒精会使细胞的蛋白质变性；无氧呼吸产生能量少 （4）O2的浓度 第45页/共57页 在生产实践中，贮