2018年全国卷高考化学总复习《蛋白质和核酸》专题集训(含解析).doc

2018年全国卷高考化学总复习《蛋白质和核酸》专题集训 一、选择题(每题有1-2个选项符合题意） 1．互为同分异构体的一组物质是（ ）　　A．蔗糖和麦芽糖 B．淀粉和纤维素　　C．乙醇和乙醚 D．硝基丙烷和氨基丙酸2．有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则此氨基酸M的化学式为（ ） A．C4H7NO4 B．C5H7NO3 C．C5H9NO4 D．C5H11NO5 ．甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为（ ） A． B． C． D． 4．下列关于酶的叙述中，错误的是（ ） A．酶是一种氨基酸 B．酶是一种蛋白质 C．酶是生物体产生的催化剂 D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性 5．肽键是蛋白质哪级结构中的主键（ ） A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 6．下列关于酶的叙述中，错误的是（ ） A．酶是一种氨基酸 B．酶是一种蛋白质 C．酶是生物体产生的催化剂D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性 7．将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制 Cu(OH)2浊液（加热）、浓HNO3（微热）接触，可观察到的现象是（ ） A．显蓝色，无现象，显黄色 B．显蓝色，有红色沉淀，无现象 C．无现象，凝结，显黄色 D．无现象，有红色沉淀，显黄色 8．分子式为C4H9NO2的化合物的同分异构体中属于氨基酸的有　　A．3种 B．4种　 C．5种 　 D．6种9．下列各化合物中，能生成酸式盐的有　　A．丙烯酸 　B．对苯二甲酸 　C．甘氨酸 D．谷氨酸10．下列有机物不能自相反应的是　　A．氯乙烯 B．甲烷 C．苯丙氨酸 D．谷氨酸11．下列反应肯定不可逆的是　　A．酯的水解　　　 B．酸与醇的酯化　　　 C．蛋白质变性　　　 D．盐的电离 12．下列过程不可逆的是　　A．蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4晶体　　B．甲酸溶于水发生电离　　C．蛋白质溶液中加入硝酸铅溶液　　D．硫酸铜晶体溶于水 13．下列有机物的混合物在一定条件下反应：（1）甲醇与乙醇与浓H2SO4加热得醚 （2）乙二醇与乙酸酯化得酯 （3）氨基乙酸与丙氨酸生成二肽 （4）苯酚与浓溴水反应。所生成的有机物的种类由多到少的顺序是　　A．（1）（2）（3）（4） B．（3）（1）（4）（2）　　C．（3）（1）（2）（4） D．（2）（1）（4）（3） 14．误食重金属盐会引起中毒，可用于急救的解毒方法是　　A．服用大量葡萄糖溶液 B．服用大量的牛奶或豆浆　　C．服用适量白酒 　D．服用可溶性硫化物溶液 15．把（1）蔗糖（2）淀粉（3）纤维素（4）蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最终产物只有一种的是（ ） 　　A．（1）和（2）　　B．只有（3）　　C．只有（4） 　　　D．（2）和（3） 16．可以用来分离蛋白质溶液和食盐溶液的方法是 　　A．分液　　　 B．渗析　　 C．电泳　　　 D．过滤 17．三聚氰胺（结构式如图所示）是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。下列说法正确的是 A．三聚氰胺是一种蛋白质 B．三聚氰胺是高分子化合物 C．三聚氰胺分子中含有碳碳双键 D．三聚氰胺的分子式为C3H6N6 18．下列物质的水溶液，不发生丁达尔现象的是　　①明矾　 ②淀粉　 ③蔗糖　 ④鸡蛋白　 ⑤牛奶　 ⑥甘油　　A．①⑥　　　 B．④⑤　　　 C．③⑥　 　　D．①②④⑤19．波尔多液能防治病虫害的原因是　　A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析　　　 B．使菌体蛋白质水解　　C．菌体蛋白质可以溶解于波尔多液　 　D．铜离子在碱性条件下使菌体蛋白质变性20．下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是　　21．下列说法正确的是 A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应 B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素 C．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间