既教技术还教开店经验 厚德福教你都是亲身所干.docVIP

既教技术还教开店经验 厚德福教你都是亲身所干 　　加盟学习最怕什么？ 　　一怕学不到真技术， 　　二怕开店不会经营―― 　　厚得福可以让你两样同时掌握！ 　　 　　地理位置好未必就有吸引力 　　惟有真诚才能让人放心加盟 　　 　　一路上，丁传胜的心情一直忐忑不安，压力沉重。 　　因为他和老婆签了一个协议：如果此次上当，学不到真技术，开不成店，那就离婚。他今年38岁，真要离婚，对他来说可是挺惨。他家住江西九江彭泽县龙城镇二场二组。七年前，全家来到宁波打工。这期间，他学画画上过当，养林蛙没销路，养一种鱼是假鱼苗。后来他在北仑区一个机械公司做起缝纫机零件。这个厂效益好，他的月工资2000元。他有两个孩子，大儿子13，有残疾，给指标生了老二，今年7岁，都念书。因为负担重，一直想自己做老板，干起一番事业。这期间，他联系过多家饮食业培训。因资金不多，都选离家不远的地方联系。鸡鸭鱼猪牛羊熟食、烧烤，都联系过，有的还寄来了资料光盘。他一个没敢做。因为联系时，有的盛气凌人，有的大话连篇。问起市场前景，都是绝对好。问起同行如何，多是话中带贬。说起技术，虽也滔滔不绝，可一细抠，漏洞很多。自然不敢去了。最后他把眼光落到了长春厚德福酱肉上。特别是看到第八期《现代营销》信息版记者采访稿《厂房大设备全酱肉品种多》，上有各车间照片，当即认定这种硬件到那一看就会一目了然，是无法忽悠考察者的，再加上和赵德方经理多次通话，无论是谈技术，还是开店经验，都说得中肯实在，没有那种吹得没边的大话。他决定去厚德福学习。没成想妻子坚决反对，因为：一是他干过多个项目都一事无成；二是现在工资不低，丢了再没地方找去；三是东北地处遥远，舍近求远，一旦受骗损失太大。在两人相持不下之际，老婆才提出离婚协议。本想吓唬他一下，让其打消念头。结果丁传胜也不服气，就签了协议。为此，他向厂里请了一个月假，孩子上学托付给弟弟接送。请想，这一路上，他的心情能不沉重吗？万一要学不好，回去怎么面对老婆亲友？ 　　到了长春，赵经理开车接站，先领他看了四个直销店。尝了几??酱肉，又看了一阵经营情况，心里石头逐渐落地。但不知能不能学到真东西。 　　第二天，他赶上在配料间上课。20多个学员坐得满满的。赵经理先讲做酱肉所要购置的厨具。当时很多人都想，这还用讲吗？锅碗瓢盆谁不会买？没成想，赵经理一讲起来，人们都听呆了―― 　　做酱肉，必须购置8个不锈钢酱桶，价格不贵，每个130多元。不过规格质量可有说道。高宽要45公分见方，直径40公分，一次可装60斤货。之所以要八个酱桶，是因为鸡鸭猪牛羊、豆腐、麻辣、咸水鸭等，必须分开做，以免串味。由于市场有假劣货，买时要用吸铁石验证，若吸上，说明是铁的，不结实；吸不上，是不锈钢的，不过还要敲敲，看看厚薄。尤其直径，必须用尺量，因有不够尺寸的。炉灶要预备5个，为的是几种酱肉可同时蒸煮，一两个灶忙不开。炉灶款式应是平底的烙饼灶，炉眼面积大，受热均匀，旋风灶则面积小，易烧糊。大小网眼笊篱3个，要买把柄和笊网连接处两面都焊有斜梁的，以增加牢固度，因天天捞货没支撑架几天就会压断。笊篱网周边必须是包上圆边的，没包的容易把熟食刮破皮，影响卖相。还要买扎肉钎子，用来看酱肉熟没熟。如果冒水，没熟；不冒水，熟了。扦子不能过细，要粗一点的。还要买一个长柄水舀子（14公分），一个长柄手勺（10公分）。注意：手勺大小必须能放进水舀里，以便从水舀里舀汤或油。这两种工具还兼做尺子用。一般来说手勺舀出的油为3两，水舀是1斤2两，这就不用回回称了。必备三把刀：一把匕首状，用来剔骨；一把砍刀，也叫斩骨刀，柄须长一点，可剁猪鸡牛羊骨；一把桑刀，要又薄又快，专用切肉。为保证刀的锋利，还要备一把磨刀棍。菜板或菜墩一定要柚木的，否则几天就得换。胶做的皮锤一个，专用来捶打肉，还不能破皮。为看效果，赵经理拿来新买的一只白条鸭，摊在菜墩上，用皮锤一点一点锤扁，然后把鸭头倒拧在鸭背上，在前翅和后腿横穿上竹扦，一只卖相十足的扁鸭漂亮地呈现出来。再备一把专用来剪鸡鸭脊梁的剪刀，普通剪刀费力又磨手。此外还需备有工作台、冰柜。这两种可根据你开店规模，小了不够用，大了浪费本钱。如冰柜，可先买个二手的，一样用。以上投资不过2000元左右。 　　赵经理边讲边用实物操作示范，真是生动有趣又特别实用。可把丁传胜20几个学员看傻了。谁想到光厨具就有这么多学问。要不是亲身干过的，谁能讲的这么细致？他庆幸自己，这次舍近求远，是来对了，回去肯定能给老婆一个惊喜！ 　　 　　有了数字化配方不等于会做 　　还须手把手教才能真正掌握 　　 　　陈正昊挺闹心！因为她和老公宋海波都放弃了正干的买卖，撇家舍业，双双来到厚德福。她家住内蒙巴彦淖尔市五原县套海镇复兴街，别看才26岁，做过不少买卖。收购葵花籽往外批发，开过美容店。老公