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浅析《舌尖上的中国》节目形态 扬州大学本科生毕业论文（设计） 目录 摘要 ...................................................... 1 关键词 .................................................... 1 引言 ...................................................... 1 一、《舌尖上的中国》诞生的背景 ............................. 2 （一）历史文化的影响 ........................................ 2 （二）社会发展的需要 ........................................ 3 （三）电视节目竞争下的产物 .................................. 3 二、《舌尖上的中国》节目形态 ............................... 3 （一）节目定位——高雅与市井百味的结合 ...................... 4 （二）节目谢 ................................................... 11 1 扬州大学本科生毕业论文（设计） 浅析《舌尖上的中国》节目形态 广陵学院广播电视新闻学专业2009级 090033137 薛源 指导老师 武新宏 【摘要】2012年5月14日，一部以美食文化为载体的纪录片《舌尖上的中国》在中央电视台综合频道《魅力?记录》栏目播出后，以惊人的速度和趋势引发了收视热潮。在历史文化、社会发展以及行业竞争的背景下，《舌尖上的中国》成功地将纪录片的发展推向了高潮， 【关键词】 《舌尖上的中国》；纪录片；节目形态 【Abstract】On May 14th, 2012, A Bite of China, a documentary based on food culture, was aired in the Program Charm?Records on CCTV-1. After broadcast, the documentary establishes a wave of high ratings with an astonishingly high speed and a good trend. In the circumstances of the development of history, culture and society and industrial competition, A Bite of China pushes the documentary to a new high. This thesis aims to analyses the program form of A Bite of China from the aspects of the localization, content and style of program. 【Key words】A Bite of China, Documentary, program form 引言 1 扬州大学本科生毕业论文（设计） 纪录片的发展历史最为悠久，世界上最早出现的一批影片便是纪录片。1895年12月28日，《工厂的大门》、《火车到站》、《婴儿的午餐》等12部由L.卢米埃尔录制的实验性影片在法国巴黎卡普辛大道首次公映，这是人类对纪录片的最初认识。随着科技的发展和社会的进步，纪录片也得到越来越多的关注，最终发展成以真实生活作为创作素材，以真实人物和事件作为表现对象，并对其进行艺术加工与展示，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视艺术形式。中国纪录片的历史虽然比西方国家晚了半个多世纪，但是我国纪录片的发展却是跨越式的，如今也已经能自主摄制符合国际化水平的大型纪录片。 2012年5月14日，由中央电视台纪录频道摄制的七集电视纪录片——《舌尖上的中国》正式播出之后，即刻便在中华大地甚至世界各国掀起了一股“舌尖热潮”，攀上了纪录片收视率史上的又一高峰。这是一套讲述中国美食以及与此相关的传统文化、普通百姓的纪录片，在中央电视台的滚动播放和网络层出不穷的评论下，成为了央视纪录频道文化内涵、制作水平、视听品质的代表之作。贴近观众的拍摄方式，国际化的制作标准，对中华传统饮食文化的传承、转化和创新，片中处处包涵的人文关怀以及对现实社会的真实映照，使它不仅获得了巨大的成功，同时也给其他纪录片的创作者们带去了客观的可借鉴意义。 一、《舌尖上的中国》诞生