速冻食品包、馒头、粮食加工食品米粉、湿面生产项环境影响表.pdfVIP

速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表 建设项目基本情况 项目名称 速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目 建设单位 长沙广松食品有限公司 法人代表 游眉云 联 系 人 游眉云 通讯地址 宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303 联系电话 传真 邮政编码 410600 建设地点 宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303 立项审批 批准文号 部 门 行业类别 方便食品制造 建设性质 新建■ 改扩建□ 技改□ 及 代 码 C 143 占地面积 绿化面积 767.63 / (平方米) (平方米) 总投资 其中：环保 环保投资占 200 3 1.5% (万元) 投资(万元) 总投资比例 评价经费 投产日期 2015年12月 (万元) 工程内容及规模: 一、概述 面制食品包括主食、小吃、点心和糕点等，其发展与农业发展、加工器具的进 化、烹制工艺的发展紧密相关。早在公元前2700年中国就有磨粉的记载。西周到 战国早期的面制食品约20种。秦汉魏晋南北朝，是中国面制食品发展史上的第一 个高潮，主要标志：广泛使用发酵工艺和模具成型，品种多达数十，风味各不相同； 面条系列化为片状、条状或环状，有蒸、煮、烤等多种吃法；创新品种特多，相继 推出包子、开花馒头、发酵品、乳制品、蛋制品、果制品和莲蓉点心，造型也较讲 究。 隋唐五代宋金元时期，是中国面食全大发展的新阶段，面团，馅心、浇头、成 型和熟制方法多样化；规模较大的面点作坊和面食店出现；花色品种空前丰富，品 种有100多余种。明清时期，中国面食出现了第三个高潮，制作工艺进一步深化， 成型方法多达30余种；花式繁多，新品迭出，仅面条就推出抻面、刀削面、五香 1 长沙市环境科学研究所 - - 速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表 面、八珍面、伊府面、担担面、油泼面、鹅面、鱼面等40多个花色，具有地方特 色面制食品发展更快，涌现出如松沪南翔馒头、天津狗不理包子、秦晋羊肉泡馍、 内蒙哈达饼等知名面制食品。现代面制食品更多融人了现代科学技术成果，世界食 品科技迅猛发展促进中国面制食品工艺技术、加工设备、配料的现代化，新型原料 如咖啡、蛋片、干酪、炼乳、奶油、糖浆以及各种润色剂、加香剂、膨松剂、乳化 剂、增稠剂和强化剂，提高了面团和馅料的质量；其次是按照营养卫生要求调整配 方，低糖、低盐、低脂肪、高蛋白、多维生素与矿物质；大力开发健美面点、滋补 面点、食疗面点和特殊工种的营养面点；第三是现代食品餐饮器具的使用 （如原料 处理机具、成型机具、熟成机具、包装机具等），改善成品的外观与内质，减轻劳 动强度，提高生产效率；第四是开展科学研究，培训技术人才