酒店客房服务与管理课程教学大纲669029400(最新整理）.docVIP

酒店客房服务与管理课程教学大纲第一部分?大纲说明　　一、本大纲制定的依据　　根据中央广播电视大学旅游专业（酒店管理方向）（专科）的教学计划及有关规定制定本大纲。　　二、本课程的地位和任务　　《酒店客房服务与管理》是旅游专业（酒店管理方向）（专科）的必修课程。本课程的教学旨在以现代管理学原理为基础，综合运用多学科知识，对旅游饭店客房管理作全面、系统的阐述和研究。通过教学活动使学员全面了解酒店客房服务与管理的现状，系统掌握饭店客房服务与管理的基本理论和管理方法，为学习和研究饭店客房部的业务管理以及从事与旅游饭店业相关的工作提供必要的知识准备。　　三、教学对象　　开放教育试点旅游专业（酒店管理方向）（专科）的学员。　　四、教学要求　　在教学过程中，我们对教材中的内容按“了解、掌握、重点掌握”三个层次提出要求。　　了解：要求学员对这部分内容大致了解，以扩大知识面。　　掌握：要求学员对这部分内容能够正确理解、简明概述。　　重点掌握：要求学员对这部分内容能够深入理解并熟练掌握，同时能够准确应用。　　五、教学环节　　1．IP课：这是广播电视大学传授教学内容的主要媒体之一。本课程所采用的IP课媒体，是以教学大纲为依据，以文字教材为基础，突出课程的教学重点，结合部分典型案例，按系统形式讲述饭店客房服务与管理的各章的学习要点，以帮助学员理解和掌握该课程的主要内容。　　2．面授辅导：这是广播电视大学学员