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米尔顿.科特勒中国葡萄酒业文化道路 　　中国对葡萄的培育可以追溯到公元前200多年的汉朝时代，但中国对葡萄酒文化的培养似乎一直属于空白。这里所说的葡萄酒文化，是指人们能够大范围地，非常有规律地将葡萄酒与一般餐饮搭配饮用，并养成在一些特殊场合品尝高档葡萄酒的习惯。而在目前，中国葡萄酒并不成熟的市场推广和极其有限的品牌选择，已成为制约中国葡萄酒产业进一步发展的重要瓶颈。 　　 　　 米尔顿?科特勒 　　 　　美国科特勒营销集团主席现代营销学创始人之一 　　 　　 葡萄酒，基于其制作工艺的复杂性和其制作过程中所依赖的高科技含量，过去，在中国其生产一直属于比较薄弱的环节。到目前为止，虽然中国葡萄酒的产量已达到了近4亿公升，并且在未来五年有望实现在这个基础上的15%的增长（而在过去的五年中，中国近200个啤酒酿造厂已经生产了近300多个品牌的国产葡萄酒），但即便这样，它仍比目前中国啤酒的生产量低两个百分点，而在出口上，也要比白酒低六个百分点。 　　因此，即使中国目前还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围，中国人目前对葡萄酒的需求仍然高出中国葡萄酒的产量，中国的葡萄酒市场消费还主要依赖于产品进口。 　　 　　品牌需要用文化锤炼 　　 　　中国，作为一个巨大的市场，给葡萄酒的生产营造了无数的商机和利益点。但不论是对于生产便宜的大众葡萄酒，还是非常高档的优质葡萄酒，中国的葡萄酒生产商们都存在着一个普遍、但却致命的问题。那就是，他们并不真正懂得如何去正确地包装和推销自己的品牌，从而进一步推动中国市场上的葡萄酒消费量。毕竟，只有对葡萄酒的需求量上去了，在葡萄酒业上的大规模的投资才更有的放矢。 　　那么，对于中国葡萄酒生产者来说，如何才能打造自己的品牌，从而促进中国葡萄酒饮用文化的形成和发展： 　　首先，餐馆在其中必将发挥着一个重要的作用。作为一个重要的葡萄酒消费的公共场合，餐馆也将成为培养大众葡萄酒饮用习惯的重要阵地。首先，餐馆要让其员工对葡萄酒有一个充分的理解和认识，让他们懂得如何去鉴赏和体验葡萄酒。这包括如何很好地储存葡萄酒，如何正确地开启葡萄酒瓶，如何以正确的方式给客人倒酒和如何向客人推荐和介绍不同品牌和品质的葡萄酒。虽然这些看似琐碎的葡萄酒服务细节早已是西方国家推广葡萄酒鉴赏和选择的重要手段，但在中国还没有在这方面形成一个成熟的机制。而它们恰恰是培养大众葡萄酒文化的重要环节。面对中国巨大的潜在市场，和四年后的北京2008奥运会，葡萄酒销售商、制造商和进口商必须要意识到其后面所隐藏的巨大商业利益，并从现在开始做起，去培养中国的葡萄酒消费文化和消费市场。 　　其次，葡萄酒品牌必须多样化。中国本土的葡萄酒制造商长城葡萄酒公司，有着优良的制作工艺，并且有实力生产出非常优质的葡萄酒。但遗憾的是，至今，”长城“葡萄酒的品牌依然保持其单一的风格，从而使得顾客无法从“长城”众多“品质”的葡萄酒中，区分出一般葡萄酒和优质葡萄酒，这样，一方面使得优质葡萄酒得不到应有的“待遇”，另一方面，较少品牌的选择，无法让顾客去领略葡萄酒的多样性，更重要的是，不同口味和品质的葡萄酒使用同一个品牌，导致了顾客对品牌忠诚度的下降。所以从现在开始，中国的葡萄酒厂商，包括“长城”葡萄酒在内，都必须着手开始解决品牌问题。不同口味和品牌的葡萄酒必须使用不同的标识和品牌，更多的选择和品牌的推荐无疑会使得卖场更加吸引人，达到刺激消费的目的。 　　 　　 　　 　　另外，在广告推广方面，中国的葡萄酒厂商们应该多从欧美广告市场中得到启发，学习他们如何去更好地体现葡萄酒的价值。中国葡萄酒市场推广上存在的主要问题是，中国的葡萄酒厂商们正在努力生产着优质的葡萄酒，但却不知道葡萄酒真正代表着什么。除了是一种健康的饮品，葡萄酒更是一种文明、富足和体面的象征。目前中国的葡萄酒广告还比较匮乏，而这些广告主要都是将葡萄酒与浪漫和爱情相连，事实上，这些并不是葡萄酒的主要诉求点。它在中国的诉求点应该是一种成功、成就、稳定和富裕的象征……而这些诉求点都应与相应的、足以说服公众的故事来体现。对葡萄酒的推广，应该更多地和事件营销相结合，做到整合营销传播。比如说，葡萄酒的推广可以和诸如时装展示等公关活动相结合，可以和中国悠久的烹饪餐饮相结合，在向公众推荐葡萄酒与中国饮食如何搭配的同时，也更加有效地培育了中国的葡萄酒文化，可谓一箭双雕。 　　最后，占领女性消费市场是葡萄酒产业未来发展的关键。众所周知，白酒和啤酒都容易导致醉意的产生，而葡萄酒则更多地是为了放松和交际。葡萄酒在二战后进入美国，首先成为了大学校园中的交际饮品，后来，成了女性市场的主要饮品。因此，把葡萄酒的推广工作与女性消费市场紧密结合也应是中国葡萄酒推广和市场运作的主要手段，具体而言，就是把”葡萄酒“装扮得更加