第四章细胞膜和细胞表面 ppt课件.ppt

第四章 细胞膜和细胞表面 徐 艳 岩 细胞膜（cell membrane）：又称细胞质膜（plasma membrane),是指将细胞质与外界环境分隔开,由脂类和蛋白质组成的一层薄膜。 生物膜（biological membrane）：细胞膜和细胞内膜相结构的膜。 第一节 质膜的化学成分 第二节 质膜的分子结构 第三节 质膜的特性 第四节 细胞表面及其特化结构 第五节 质膜与细胞的物质运输 第一节 质膜的化学成分 脂类（L） 50% 　　　　　　　　细胞膜的主体 蛋白质（P） 40-50% 糖类 1%-10% 以糖脂、糖蛋白形式存在 水、无机盐、金属离子 　少量 Ｐ／Ｌ越高说明功能越复杂多样 一、膜脂 包括磷脂、胆固醇、糖脂三类，以磷脂含量最多，不同的生物膜中含量不同。 1、磷脂------含量最高的膜脂 甘油磷脂(甘油为骨架) PC、PS、PE、PI等 鞘磷脂(鞘氨醇为骨架) 具有亲水的极性头部和疏水的非极性尾部， 称为两极性分子。 功能：与膜的流动性有关 化学组成 PE PS PC SM 2、胆固醇极性头部为羟基，非极性的尾部为烃链，甾环具有刚性结构的特点。 功能：防止磷脂碳氢链的聚集，调节膜的流动性。 化学组成 3、糖脂 　含1个或几个糖基的类脂。 　　半乳糖脑苷脂（神经髓鞘膜）：最简单的 　　神经节苷脂（神经元细胞膜）：最复杂的 细胞膜的糖脂均位于膜的非胞质面，糖基暴露于细胞表面，与细胞识别及信号转导有关。 无论那一种膜脂，都是兼性分子 化学组成 化学组成 二、膜蛋白（占细胞总蛋白含量的25％） 膜蛋白是膜功能的主要承担者。蛋白的含量、种类决定膜的功能。与膜脂一样，也是兼性分子（亲水区：极性端；疏水区：非极性端）。 内在蛋白（整合蛋白） 膜蛋白 外在蛋白（周边蛋白） 化学组成 化学组成 化学组成 三、膜糖类 　主要与蛋白和脂分子结合存在，不单独存在，有：葡萄糖、葡萄糖胺、唾液酸、半乳糖、半乳糖胺、甘露糖、岩藻糖7种。 功能：细胞识别、细胞免疫、信息传递 细胞（外）被：与膜相连的糖类物质。 化学组成 第二节 质膜的分子结构 ?片层结构模型 ?单位膜模型 ?流动镶嵌模型 晶格镶嵌模型 ?脂筏模型 “蛋白质-磷脂-蛋白质”三夹板式结构 单位膜模型 单位膜模型细胞膜都呈现清晰的“两暗夹一明”的三层结构。 流动镶嵌模型 细胞膜是由流动的脂质双分子层中镶嵌着球形蛋白按二维排列的液态体。流动的脂双分子层构成生物膜的连续主体，既具有固体分子排列的有序性，又具有液体的流动性，呈液晶态；球形蛋白质分子则以各种形式与脂质双分子层相结合，有的附着在膜的表面，有的部分或全部嵌入膜中，有的贯穿于膜的全层；糖类附在膜的外表面，与表层脂质及蛋白质的亲水端结合。 特点：镶嵌性、流动性、不对称性、蛋白质的极性 液态镶嵌模型 1975年晶格镶嵌模型 脂类的流动性是局部的。 整合蛋白质和其周围的脂分子形成“晶格”，“流动性”的脂分子分布于晶格之间 脂筏模型(lipid rafts model) 脂筏是质膜上富含胆固醇和鞘磷脂的微结构域，如同脂筏一样载着各种蛋白。大小70~100nm ，是一种动态结构。由于鞘磷脂具有较长的饱和脂肪酸链，分子间的作用力较强，所以这些区域结构致密，介于无序液体与液晶之间，称为有序液体。脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。脂筏最初可能在内质网上形成,转运到细胞膜上后,有些脂筏可在不同程度上与膜下细胞骨架蛋白交联.推测一个100nm大小的脂筏可能载有600个蛋白分子. 脂筏模型：信号转导、蛋白质转运有关。 第三节 质膜的特性 膜的流动性 细胞膜的特性 膜的不对称性 流动性 1、膜脂的流动性 侧向扩散 旋转 左右摆动 伸缩振荡 翻转 弯曲运动 流动性 2