保险公司员工营养知识座.pptVIP

1、构成细胞和体液的重要组成成分 2、参与人体内新陈代谢 3、调节人体体温 4、润滑作用 水的生理功能 第53页/共58页 一个人每天需要多少水才能维持 生命活动？ 2500ml 食物含水1000ml 代谢产生300ml 体外补水1200ml 第54页/共58页 每天怎样饮水效果最好？ 少量多次饮水； 主动先渴而饮； 晨起宜一杯水； 睡前宜一杯水。 第55页/共58页 中国居民膳食指南 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 多吃蔬菜水果和薯类； 每天吃奶类、大豆或其制品； 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 减少烹调油的用量，吃清淡少盐膳食； 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适当； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃新鲜卫生的食物。 第56页/共58页 第57页/共58页 乾泽源健康管理中心 地址：香榭丽舍西街 电话：8633789 健康临沂 健康您和您身边人 第58页/共58页 据估计全球约有5~10亿人患铁缺乏，其中约2/3为隐性铁缺乏，缺铁性贫血中大多数为轻度贫血。 2000年全国学生体质健康调查结果，城市男、女学生缺铁性贫血的检出率分别为18.4%、19.9%；乡村男、女学生缺铁性贫血的检出率为21.7%、22.4%。 近些年来，随着各国经济的发展和卫生状况的改善，患病率虽然逐年有所下降，但仍然是一个全球性公共卫生问题。 * 大家来想一下在日常生活中有哪些粗粮呢？ 那么常见的深绿色蔬菜有哪些呢？有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。常见的红色、深黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、蕺（ji）菜等。 十字花科蔬菜的植物化学物质比较多，如甘蓝、菜花、卷心菜等含有芳香性异硫氰酸酯，它可以起到抗癌的作用。 蘑菇、香菇、木耳、酵母和紫菜等，它们富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等矿物质，在海产菌藻类(如紫菜、海带)中还富含碘。 水果中的有机酸，如果酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等含量比蔬菜丰富， 水果中还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜等植物化学物质，它们具有特殊生物活性．有益于人体健康。 一般情况下．早餐安排在6:30 -8:30，午餐在11:30 -13:30，晚餐18:00 -20:00之间为宜。坚果中含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。 电话/微信 QQ：719685338 * * 膳食纤维、维生素B1等损失90% 粗粮与细粮营养素的区别很大 膳食纤维 维生素B1 维生素B2 糙米 5.9 0.11 0.05 精米 0.2 0.03 0.02 标准粉 3.7 0.46 0.08 精粉 0.6 0.11 0.06 粗粮加工成细粮营养素流失大吗？ 第21页/共58页 每人每天应摄入50—100克的粗粮 每天要吃粗粮多，还是吃细粮多？ 第22页/共58页 2、如何食用蔬菜和水果？ 第23页/共58页 蔬菜浑身都是宝 水分多，能量低； 维生素：B2、维生素C； 矿物质：钾、铁、磷、钙； 膳食纤维：半纤维素； 富含多种植物化学物质。 第24页/共58页 日常膳食中如何合理的选蔬菜呢？ 深色蔬菜占一半以上； 增加十字花科蔬菜的摄取； 增加菌藻类蔬菜的摄取； 少吃各类腌制菜和酱菜。 第25页/共58页 水果浑身都是金 水分多，能量低； 维生素：C、B族； 矿物质：钾、镁、钙； 膳食纤维：果胶； 富含多种植物化学物质。 第26页/共58页 水果与蔬菜可以相互替换吗？ 水果 蔬菜 品种 微量营养素 植物化学化质 碳水化合物 有机酸 食用方便 多 多 多 多 多 生食 多数熟吃 第27页/共58页 世界癌症研究基金会认为，有充分的证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性，且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性，亦有可能降低子宫颈、肝、前列腺癌的危险性。 新鲜的蔬菜和水果已被公认为 最佳的防癌食物 第28页/共58页 3、如何食用薯类？ 第29页/共58页 薯类可代替主食 碳水化合物含量25%； 蛋白质为1.5%； 脂肪为0.2%； 丰富的膳食纤维； 维生素B1、B2、烟酸、C； 第30页/共58页 4、如何食用奶及奶制品？ 第31页/共58页 蛋白质含量3%，消化率90%； 脂肪含量3.5%；有利于消化； 碳水化合物主要为乳糖，增殖有益菌； 富含钙、磷、钾，容易被人体吸收。 认识牛奶的营养成分与特点 第32页/共58页 营养成分齐全； 组成比例适宜；