设计年产XXX吨清真牛肉加工项目建议书.docVIP

设计年产300吨清真牛肉加工项目 一、项目建议书： ?生产项目：清真牛肉加工项目 ?生产规模： 投资情况：总投资2000万元 工厂地址:河南省工业园 ?市场预测：　根据最近的研究报告证明，精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，尤其胆固醇含量和脂肪都比其它肉类食品低，证明一般观念中的〝食用鸡肉较健康〞未必正确。　　牛肉中的卡路里含量极低，对于节食者是最理想的食物。铁质对于人体（尤其是女性）是不可缺少的营养素，而牛肉中含有大量铁质，极易为人体吸收，是最适合食用的健康食品。牛肉中的胆固醇含量甚低，其它食物的胆固醇含量反而高过精瘦牛肉。每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的虽、鸭或蛋为少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人惊讶。　　牛肉中所含的〝全蛋白质〞更能协助修补人体组织。选择常吃牛肉，就能提供均衡健康的营养素，让现代人在节食节奏中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质，长保健康。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。 ? 　牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。 　　牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。 　　牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。 　　牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 　　牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配，不但味道好，且弥补了牛肉的营养方面的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。因此市场前景十分广阔。 项目背景及必要性： 一， 地理位置优越，叶县位于中原黄牛的主产区。南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一，是著名的皮肉兼用品种，南阳黄牛适应性强，遗传性稳定，体格高大，肌肉发达。成年公牛平均身高144。9cm,，体长159.cm，体重647.9kg；母牛平均体高126。3cm，体长139.4cm，体重411.9kg.屠宰率55.6%,净肉率46.6%。肉质细嫩，颜色鲜红，大理石花纹明显，味道鲜美。皮质优良。二， 市场需求建设清真牛肉加工厂。河南省是个人口大省，潜在的消费力量巨大，随着全国人民生活水平的提高，人们的生活质量得到明显的改善，越来越多的人们寻求更加高的生活水准，对牛肉的需求量会大幅的提高。回族是我国第三大民族，人口相对较多，而清真食品供应并不充分，是一大的市场；本厂所生产的产品多为成品包装完好的，可以销往全国各地，特别是少数民族地区。三， 建设牛肉加工厂可以提高全县人民的收入，为县财政出一把力，增加就业，并可以带动其它行业的发展，在这个加工厂的基础上还可以建设皮革制品厂，饲料厂，饲养基地等。 二、市场的前景分析一、牛肉进出口现状：　　1.牛肉出口情况：　　20世纪80年代我国牛肉出口呈缓慢上升趋势，但90年代以来牛肉出口波动较大，1991年全国共出口牛肉13.2万吨，是我国出口牛肉的历史高峰，1992-1998年牛肉出口一直维持在2万-5万吨之间。出口的国家主要是俄罗斯、部分中东国家和香港地区。其中出往俄罗斯的一般占出口总量的60%以上，出往香港的一般占到25%左右。　　2.牛肉进口情况：　　20世纪80年代以前我国很少进口牛肉，80年代后随着对外开放程度的提高，国内对高品质牛肉的需求增加，开始进口高品质牛肉以满足某些高级宾馆和饭店的需要，但进口数量很小，1990-1996年进口牛肉及牛肉制品一直保持在2000-3000吨之间，1996年以后，年进口牛肉及牛肉制品增加到了1万吨左右。进口的主要国家和地区有美国、澳大利亚、新西兰和香港地区等，其中从澳大利亚进口的牛肉最多，占6