同乐餐饮集团落实中华传统文化管理案例报告.PDF

同乐家训：礼敬诚信 敦伦尽份 厚德载物 同乐餐饮集团 落实中华传统文化管理案例报告 二零一七年十月九日 1 同乐家训：礼敬诚信 敦伦尽份 厚德载物 公司简介 同乐餐饮集团是新加坡大型餐饮企业之一，在 同乐集团自创立以来，以弘扬中华饮食文化为 中餐业发展方面居于领军地位。在集团创办 己任，与世界各地同业，特别是中国餐饮界、 人、总裁周家萌先生领导下，历经30 余年奋 文化界、艺术界，开展广泛交流活动，将美食 斗，同乐集团如今在新加坡、印尼、中国、日 与文化交织，先后主办中国国宴、中华美食世 本和越南等地，直接管理和特许经营的餐厅有 纪之宴、红楼文化宴等，为中新饮食文化交流 40 多家。旗下各店, 以水准高, 品质好, 环境优 架起了桥梁。 雅, 特色鲜明，勇于创新而著称。同乐餐厅是 由同乐集团首创的新式中菜在推动中餐业的发 新加坡世界名厨峰会的指定合作餐厅，先后与 展中起到了推波助澜的作用。同乐师傅们, 将 众多国际名厨合作。如：Jean George 来自世界各地的食材荟萃一炉