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鸭跖草黄酮类物质微胶囊化及其释放性能研究
工艺技术
鸭跖草黄酮类物质微胶囊化及其
释放性能研究
程 超 李 伟 范恩涛
, ,
湖北民族学院生物科学与技术学院 恩施
( , 445000)
摘要 目的 对鸭跖草黄酮类物质的微胶囊化及其微胶囊的释放特性进行了研究 方法 采用正交实
: : 。 :
验以海藻酸钠 氯化钙和壳聚糖为壁材对黄酮类物质进行微胶囊化 同时在模拟胃液和普通室温条件
、 ,
下研究微胶囊的释放性和稳定性 结果:鸭跖草黄酮类物质的微胶囊化最佳条件为 的海藻酸钠 海
。 3% (
藻酸钠与黄酮质量比为 的氯化钙 的壳聚糖制备微胶囊 产品的包埋率可达到 此微
、 、 , ,
51∶)2% 2% 60%
胶囊在室温条件下较稳定且在模拟胃液中释放特性良好。
关键词 鸭跖草 黄酮类物质 微胶囊 释放
: ; ; ;
中图分类号:TS201.1 文献标识码:A 文章编号:1005-9989(2007)07-0135-03
Studyonthemicroencapsulationoftheflavonoidsanditsreleasing
characteristicofCommelinacommelis
CHENGChao,LIWei,FANEn-tao
(SchoolofBiologicalScienceandTechnology,HubeiInstituteforNationalities,Enshi445000)
Abstract:Objective:ThemicroencapsulationtechnologyoftheflavonoidsofCommelinacommeliswasprobed,
aswellasthereleasingcharacteristicofthemicroencapsulationwasstudied.Methods:Usingalginatechitosan
andcalciumchlorideaswallsystemtopreparetheflavonoidsmicroencapsulewiththeorthoronalexperiment,
atthesametimethereleasingcharacteristicandthestabilityofthemicroencapsulationatthesimulativegastric
juiceandroomtemperature.Results:Theoptimalmicroencapsulationconditionwas3%alginate(alginatesodi-
um/flavonoids=51∶),2%chitosanand2%calciumchloridebyonestepmothodtopreparethemicroencapsule.
Andthestabilityofthemicroencapsulationwasbetter,thereleasingcharacteristicwasgoodattheimitatedgas-
tricj
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