老外正馔观课简报1060523.PPT

老外正「饌」 馮琬婷 106.5.23. 何謂飲食習慣 飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好，其中包括對飲食材料的偏好、烹調方法的偏好，以及烹調風味及佐料的偏好。 飲食習慣是飲食文化中的重要元素。 世界各國人們的飲食習慣由於受到地域、物產、文化歷史的種種影響而十分多元。 飲食習慣調查 請依照自己最近一週的飲食實際情形，「飲食習慣調查表」中，圈選符合的飲食喜好和習慣。 一週的飲食實際頻率定義： ⑴若答案是「10次中有8次以上」，請圈選「總是」。 ⑵若答案是「10次中有6～7次」，請圈選「常常」。 ⑶若答案是「10次中有3～5次」，請圈選「偶爾」。 ⑷若答案是「10次中有1～2次」，請圈選「很少」。 ⑸若答案是「完全沒有」，請圈選「從不」。 計分方式： 請將各題圈選的數字全數相加，並將分數及飲食習慣需要改進的地方寫在學生手冊第71頁。 80～100分：很棒唷！你的飲食習慣很不錯，是大家的典範！ 60～79分：不錯唷！再學一些外食健康技巧，你的飲食生活會更好。 59分以下：加油唷！好好把握這次學習機會，要健康就要改變。 分享與省思 1.我的飲食習慣如何符合健康概念嗎？ 2.我的飲食習慣有何優點？ 3.我的飲食習慣哪些部分有待改進？ 可以怎麼改進？ 4.飲食習慣如何養成？ 外食？？ 1.家庭社會工作型態的改變。（父母外出工作） 2.便利食品與商業包裝的改變。（便利快速） 3.補